طريقة عمل بسبوسة تمر

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٤ ، ١٢ فبراير ٢٠١٩
طريقة عمل بسبوسة تمر

بسبوسة التمر

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وبسهولة وتعدد طرق تحضيرها، ومن خلال هذا الموضوع سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالتمر، الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية والألياف ومضادات الأكسدة.


عمل بسبوسة التمر بجوز الهند

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من كل من: الطحين وجوز الهند المبشور، والسكر، والزبدة الذائبة، والحليب، والقرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • قطر جاهز وفستق حلبي مجروش ولوز مجروش وكاجو للوجه.


مكوّنات الحشوة: نصف كيلوغرام من التمر منزوع النواة، وملعقتان كبيرتان من الماء، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • جهزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي التمر في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه القرفة والماء واخلطي المكوّنات معاً حتّى يتشكل لديك مزيج متجانس وناعم القوام.
  • ضعي السميد في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الطحين، وجوز الهند، والقرفة، والسكر واخلطي المكوّنات.
  • أضيفي الحليب والزبدة إلى مزيج السميد وأعيدي خلط المكوّنات.
  • وزعي نصف كمية مزيج السميد في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ افردي مزيج التمر على وجهه وبعد ذلك أعيدي توزيع الجزء المتبقي من مزيج السميد فوق مزيج التمر وانثري الجوز والكاجو والفستق على الوجه.
  • أدخلي الصينية في الفرن واترميها حتّى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ أخرجيها واسكبي القطر على وجهها وقطعيها.


عمل بسبوسة التمر بجوزة الطيب

المكوّنات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من التمر المنزع النوى.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من كل من: السكر، والزيت.
  • رشّة ملح وجوزة الطيب.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: القرفة، والبيكنج باورد، والبيكربونات.
  • حليب مكثف محلى لتسقية البسبوسة.
  • جوز للزينة.


طريقة التحضير

  • جهزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • انقعي التمر في كوب من الماء المغلي حتّى يلين.
  • ضعي التمر وماء النقع في وعاء الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتّى ينهرس التمر.
  • أضيفي البيض والسكر والزيت والقشطة إلى وعاء الخلاط واخلطي المكوّنات.
  • ضعي السميد والملح وجوزة الطيب والقرفة والبيكنج باودر والبايكربونات وعلبة القشطة في وعاء آخر وقلّبي المكوّنات معاً، ثمّ أضيفي مزيج التمر واخلطي المكوّنات.
  • اسكبي المزيج في صنية مدخونة في الفرن وساوي سطحه، ثمّ أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدّة ثلث ساعة تقريباً حتّى تتحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن وسقيها بالحليب المكثف المحلى وقطعيها وزينيها، ثمّ أدخليها في الثلاجة واتركيها لمدّة أربع ساعات على الأقل.


فيديو بسبوسة التمر

حلوى شعبية معروفة في أغلب دول العالم العربي، ويقال بأن أصلها يعود للمطبخ العثماني. تعرف على طريقة إعدادها :