طريقة عمل بيتزا الببروني

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٦ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل بيتزا الببروني

بيتزا الببروني

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من بيتزا الببروني على:

السعرات الحرارية 582 سعرة حرارية
الدهون 29.1 غراماً
الكربوهيدرات 60.4 غراماً
البروتين 18.5 غراماً
الكولسترول 47 ملليغراماً
الصوديوم 1408 ملليغراماً


مكوِّنات الصلصة

  • نصف علبة (340 غرام) من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ٍكل من: الأوريحانو المجفف والمطحون، والريحان المجفف والمطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بودرة البصل، وبودرة الثوم، والسكر، والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكوِّنات العجينة:

  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق المتعدد الاستعمال، أو أكثر حسب الحاجة.
  • مغلفان (7 غرام) من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • كوب وثلث من الماء الدافئ جداً.
  • ثلث كوب من الزيت.


مكوِّنات التغليفة:

  • 170 غراماً من الببروني.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة أو أكثر.


طريقة التحضير

  • خلط مقادير الصلصة مع نصف كوب من الماء في وعاء متوسط الحجم، وتركها جانباً حتى تتجانس النكهات.
  • خلط كوبين من الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم إضافة الماء والزيت والخلط مدة دقيقة حتى تختلط المكونات جيداً.
  • إضافة باقي كمية الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينة لينة وتلصق.
  • عجن العجينة مدَّة 4 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومطاطية مع إضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.
  • تغطية العجينة وتركها ترتاح مدَّة 10 دقائق.
  • تقسيم العجينة من النصف ورقها حتى تصبح بحجم وشكل صينيتي خبز.
  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية.
  • دهن العجينة بكمية مناسبة من الصلصة (تحفظ باقي كمية الصلصة في البراد)، ثم توزيع حبات الببروني ورشها بالجبنة المبروشة.
  • خبز البيتزا في الفرن مدة 18 إلى 20 دقيقة، وللحصول على أفضل النتائج ينصح بلف صينية الخبز بعد مضي نصف الوقت المطلوب.