طريقة عمل جميع أنواع السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٩ ، ٥ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة عمل جميع أنواع السلطات

سلطة الدجاج بالمايونيز

المكوّنات:

  • كأس من جبن التشيدر المبشور.
  • كأسان من الدجاج المطبوخ والمفروم مكعبات.
  • نصف كأس من الطماطم الكرزية المقسمة إلى نصفين.
  • ربع كأس من كلٍّ من: البقدونس المفروم خشناً، واللوز الشرائح.


صلصة المايونيز:

  • ثمن ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الزعتر المجفف، والفلفل الأسود.
  • نصف كأس من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • خلط الجبن، والدجاج، والبقدونس، واللوز في وعاء لنحصل على السلطة.
  • خلط الزعتر، والمايونيز، والفلفل، والملح بمضرب شبك يدوي لنحصل على صلصة ناعمة وهذا لعمل صلصة المايونيز.
  • وضع السلطة في وعاء التقديم، وتوزع الطماطم فوقها.
  • توزيع الصلصة فوق سلطة الدجاج، وتقديمها.


سلطة البطاطا

المكوّنات:

  • نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
  • كمية من كلٍّ من: الفلفل، والملح.


طريقة التحضير:

  • سلق البطاطا وتقطيعها مكعّبات.
  • وضع زيت الزيتون والشبت في طبق، ثمّ وضع الثوم والفلفل، والملح وتحريك المكوّنات لنحصل على الصوص.
  • وضع البطاطا في طبق آخر، ووضع شرائح الليمون فوقها، ثمّ نضع الصوص.


التبولة

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم.
  • ربع حزمة من النعناع.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • أربع حبات من البصل الأخضر.
  • حزمة كبيرة من البقدونس.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونتين.
  • أوراق صغيرة من الملفوف البنفسجي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.


طريقة التحضير:

  • غسل البرغل، وتصفيته جيداً من الماء، ووضعه مع عصير الليمون في وعاء.
  • غسل الخضار، وفرمها فرماً ناعماً، ووضعها فوق البرغل وعصير الليمون، ثمّ وضع البهار والملح، وزيت الزيتون.
  • خلط مقادير التبولة جيداً، وتزيينها بأوراق الملفوف والطماطم.


سلطة الجبنة

المكوّنات:

  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى قطع رفيعة.
  • كأس من الطماطم الصفراء والحمراء المفرومة.
  • خمس عشرة قطعة من جبنة.
  • نصف كأس من كلٍ من: الريحان المفروم، والبقدونس المفروم.
  • ربع كأس من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • خلط الطماطم والجبنة في طبق، ثمّ وضع البصل والبقدونس، والريحان فوقهما.
  • خلط زيت الزيتون والخل، والفلفل الأسود، والملح في طبق آخر لنحصل على صلصة.
  • وضع الصلصة فوق السلطة، وتحريكها، ثمّ تقديمها.


سلطة التونة

المكوّنات:

  • علبة تونة.
  • حبة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
  • حبة من مخلل الخيار المفرومة مكعبات.
  • علبة من الذرة الحب.
  • عودان من البصل الأخضر الشرائح.
  • ربع كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • خليط من الفلفل الملون المفروم مكعبات.


مكوّنات الصلصة الفرنسية:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: عصير الليمون، والخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الخردل، والسكر، والفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  • خلط التونة، والخيار، والذرة، والكزبرة، والطماطم، والفلفل الحلو، والبصل في طبق.
  • وضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، والخردل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود في برطمان، ورجه بقوة لنحصل على الصلصة، ووضعها فوق السلطة.


سلطة الروبيان بصلصة الريحان

المكوّنات:

  • نصف كأس من أوراق الريحان.
  • ربع كأس من جبن البرميزان المبشور.
  • خمسمئة غرام من الروبيان المنظف.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من: الطماطم المفرومة، وشرائح الخيار الرقيقة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، ومعجون الخردل، وعصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رأس من الخس المفروم.


طريقة التحضير:
  • تسخين المقلاة على النار.
  • وضع الروبيان، والفلفل، والملح، في المقلاة، والتحريك إلى ما يقارب أربع دقائق حتّى يصبح الروبيان ذهبي اللون.
  • وضع العصير، والخل، والزيت، والريحان، والخردل في برطمان، ثمّ تغطيته، ورجه بسرعة مدّة دقيقة حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • وضع الطماطم، والخيار، والخس في طبق التقديم، ثمّ وضع الروبيان والصلصة، ورش الفلفل الأسود والملح، وتحريك السلطة بلطف.
  • توزيع الجبن على السلطة، وتقديمها مع الخبز.