طريقة عمل حشوات الفطائر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٧ ، ١٥ مارس ٢٠١٧
طريقة عمل حشوات الفطائر

الفطائر

الفطائر هي إحدى أنواع الوجبات الخفيفة المنتشرة في مختلف البلدان، وتُقدم مع الأطباق الرئيسية، وخاصةً في شهر رمضان؛ نظراً لخفتها على المعدة، وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى لذة طعمها، حيث تعد من الأطباق المفضلة لدى مختلف الأعمار، كما تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات تبعاً للحشوة المستخدمة في تحضيرها، حيث يمكن عمل فطائر بالخضروات، أو باللحم المفروم، أو بالدجاج، أو بالجبن، كما يمكن تقديم السلطة أو البطاطا المقلية بجانبها، وتختلف طرق إعدادها، فمن الممكن قليها أو تحميرها في الفرن، وهنا سنقدم لكم عدة طرق لعمل حشوات الفطائر.


فطائر بالجبنة والنقانق

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء للعجين.


طريقة التحضير:

  • اعجني نصف كمية الدقيق، ثم أضيفي الملح، والخميرة، والسكر، ودعي العجينة لمدة عشر دقائق.
  • ضعي الزيت في وعاء، وأضيفي الدقيق، والحليب، ثم اعجني المكوّنات جيداً.
  • ضعي حشوة الجبنة، والنقانق في العجين، ثم ادهني وجه العجين بالبيض، وضعيه في الفرن حتى يتحمر.


فطائر بالجبنة

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت، أو الزبدة.
  • علبة زبادي.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • بيضة.
  • لبن دافئ أو ماء للعجن.


طريقة التحضير:

  • اعجني الدقيق، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والبيض، والزيت، والملح، والزبادي، ثم الماء، ودعيها حتى تتخمر.
  • قطعي العجين إلى قطع.
  • ضعي الحشوة بالعجين، ثم أغلقيها كالقطايف، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • ضعي الفطائر في الفرن، ودعيها حتى تنضج.


فطائر محشية بالسبانخ

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • علبة من الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف علبة من البيكنج باودر.


مكوّنات الحشوة:

  • نصف كيلوغرام من السبانخ.
  • جبنة فيتا.
  • بصلة.
  • رشة من الملح
  • رشة من السماق.
  • القليل من عصير الليمون.


طريقة التحضير:

  • اعجني الدقيق، والزبادي مع اللبن، والزيت، والسكر، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر، ثم الماء، ثم دعيها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
  • سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وحمريه، ثم أضيفي السبانخ، ودعيه على النار، ثم أضيفي عصير الليمون، والسماق، والملح، وامزجي المكوّنات جيداً.
  • ضعي الحشوة في العجين، وشكلي العجين بالشكل الذي ترغبين، ثم أغلقيها، وضعيها في الفرن حتى تتحمر.
209 مشاهدة