طريقة عمل حلى للقهوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٤ ، ١٦ يوليو ٢٠١٧
طريقة عمل حلى للقهوة

حلى القهوة

حلى القهوة عبارة عن الحلويات التي يتم تقديمها إلى جانب القهوة بغض النظر عن مكوّناتها، وتتميز هذه الحلويات بسهولة وسرعة تحضيرها وتنوعها، كما أنّها تقدم إلى جانب الشاي، وفي العديد من المناسبات، وجلسات الأصدقاء، وتتميز بمذاقها المستساغ المرغوب عند جميع الفئات العمرية.


طرق عمل حلى القهوة

الكوكيز

المكوّنات:

  • كوب من السكر البني.
  • إصبع من الزبدة.
  • بيضتان.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الشوكولاتة.
  • قطع من الشكولاتة من أي نوع.


طريقة التحضير:

  • اخلطي السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، حتى الحصول على خليط متجانس، ثمّ أضيفي البيض وأعيدي خلط المكونات.
  • ضعي الطحين، والفانيلا، والملح، والبيكنج باودر في وعاء آخر، وقلبي المكوّنات، ثمّ أضيفي مزيج البيض، والسكر، والزبدة، واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
  • أضيفي الشوكولاتة إلى المزيج، وقلّبي المكوّنات، حتى يتشكل لديك مزيج متجانس ومتماسك القوام، ثمّ جهّزي الفرن من الأسفل على درجة حرارة عالية.
  • شكّلي المزيج الناتج على شكل دوائر، وضعي فوقها قطعة من الشوكولاتة المفضلة، ثمّ ضعيها على صينية مبطّنة بورق الزبدة.
  • اتركي الكوكيز لمدّة عشر دقائق حتى ينضج.


الدونات

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • ماء دافئ للعجن -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان من كلّ من: الزبادي، والسكر.
  • نصف إصبع من الزبدة غير المملحة والسائلة.
  • ملعقة من الخميرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • شوكولاتة سائلة لتغطية الدونات من فوق.


طريقة التحضير:

  • اخلطي المكونات السائلة ما عدا الشوكولاتة مع بعضها بشكل متجانس، ثمّ أضيفي الطحين، والماء بشكل تدريجي حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
  • اتركي العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها، ثمّ شكلي العجينة على شكل حلقات الدونات.
  • ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، وضعي الزيت على النار حتى يسخن.
  • اقلي الدونات، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أخرجيه وضعيه على ورق النشاف، لإزالة الزيوت الزائدة، واغمسيه بالشوكولاتة.
  • ضعي الدونات في الثلاجة حتى يبرد إلى جانب القهوة، ويمكنك رشه بالسكر المطحون مع القهوة السادة.


تارت البسكويت

المكوّنات:

  • باكيت ونصف من بسكويت الشاي.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من كلّ من: السكر، والزيت، والحليب السائل.
  • بيضتان.
  • رشة من الفانيلا.
  • صوص مكوّن من علبة قشطة، وكوب من الحليب، والسكر.


طريقة التحضير:

  • اطحني البسكويت باستخدام محضّرة الطعام، وأضيفي إليه ملعقة من البيكنج باودر .
  • اخلطي باقي المكوّنات ما عدا الصوص في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ أضيفي مزيج البسكويت، ثمّ اخلطي المكوّنات حتى يتشكل لديك مزيج لين ومتجانس.
  • اسكبي المزيج في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثمّ جهّزي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثمّ أشعلي الفرن من فوق لتحمر، ثمّ أضيفي الصوص، وزينيها بقطع الشوكولاتة المفضلة لديك.


كرات جوز الهند

المكوّنات:

  • كوبان من جوز الهند.
  • ملعقتان من كلّ من: المربى، والطحين.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة خل.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير:

  • اخلطي البيكنج باودر، والطحين، وجوز الهند في وعاء عميق.
  • اخفقي بياض البيض حتى يتشكل لديك مزيج كثيف، ثمّ أضيفي الملح مع الاستمرار بالخفق، ثمّ أضيفي الخل والسكر بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخفق حتى يتشكل لديك مزيج متجانس.
  • أضيفي الخليط الجاف إلى مزيج بياض البيض بشكل تدريجي، واخلطي المكونات، ثمّ أضيفي المربى، وأعيدي خلط المكوّنات بشكل متجانس.
  • ضعي المزيج الناتج في كيس الحلواني، ووزعيه في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة على شكل كرات متباعدة عن بعضها.
  • ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تحمر كرات جوز الهند.