طريقة عمل دونات سهلة وهشة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٥ ، ١٩ يوليو ٢٠١٧
طريقة عمل دونات سهلة وهشة

الدونات

الدونات هي عبارة عن نوع من أنواع المعجّنات التي يتم شيّها بالفرن، أو قليها بالزيت، كما تتم تحليتها بالكريمة، أو الشوكولاتة، أو المربى، وهي تتميز بالطعم الشهي، وشكلها الدائري الجميل، وتزيّن بالخرز الملوّن وحبيبات الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة. وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق لتحضير الدونات الهش بسهولة.


عمل دونات سهلة وهشة

المكوّنات: 
  • ثمانية أكواب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • كوبان من الطحين المنخل.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كمية من السكر الناعم للتزيين.


طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت النباتي في قدر على حرارة 180.
  • نخفق في وعاء كبير كلاً من: السكر والبيض، ثمّ نضيف السمن النباتي والحليب، ونخفق المكونات مرةً أخرى.
  • نخلط في وعاءٍ ثانٍ كلاً من: البيكنج باودر، والطحين، وجوزة الطيب، والملح.
  • نضيف خليط الطحين إلى خليط البيض ونخلط المكوّنات.
  • نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • نمد العجينة بواسطة الشوبك حتى نحصل على عجينة بسمك 1سم.
  • نقطّع عجينة الدونات إلى دوائر، ونحدث فيها فجوة صغيرة في الوسط، بعد ذلك نقليها في الزيت المسخن مسبقاً.
  • نرفع الدونات من الزيت ونضعه على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
  • نزين الدونات بالسكر الناعم.


عمل دونات هشة

المكوّنات:

  • سبعون غراماً من الزبدة.
  • خمسمئة غرام من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • سبعون غراماً من السكر.
  • بيضة.
  • مئتان وستون ملليلتراً من الحليب.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.


طريقة التحضير:

  • ننخل في وعاء بحجم متوسط كل من: الطحين، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف الزبدة ونفرك المكوّنات.
  • نضيف البيض، والسكر، والحليب، ثمّ نخلط المكوّنات حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
  • نقسّم العجينة إلى قسمين، ثمّ نفرد كل واحدة على أرضية صلبة ونقطعها على شكل كرات باستخدام القطاعة الخاصة بالدونات.
  • نسخّن الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثمّ نضع كرات الدونات فيه ونتركها لمدة ثلاثين ثانيةً حتى تنضج.
  • نرفع الدونات من المقلاة، ونضعها على محارم ورقية لتصفية الزيت.


عمل الدونات الهشة في الفرن

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب وربع من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
  • ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.


مكوّنات التغليفة:

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.


طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء كبير كلاً من: جوزة الطيب، والطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح.
  • نخفق في وعاء صغير بقيّة المكوّنات.
  • نضيف المكوّنات الجافة إلى مزيج البيض، ثمّ نخلطهم للحصول علة عجينة طرية.
  • ندهن قوالب الدونات بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نوزع العجينة عليها.
  • نخبز الدونات في الفرن حتى تنضج، ثمّ نخرجها ونتركها جانباً لتبرد.
  • لتحضير التغليفة: نذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، ثمّ نخلط السكر والقرفة في وعاء آخر، ونغمس وجه حبات الدونات بالزبدة، ثمّ في مزيج القرفة والسكر.