طريقة عمل سلطات لذيذة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٩ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل سلطات لذيذة

سلطة التونا

المكوّنات:

  • علبتان كبيرتان من التونا المعلبة.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ستة أكواب من الملفوف المفروم.
  • أربع حبات متوسطة من الفجل المبشور.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • رشة من الفلفل الأسود.


مكوّنات الصلصة:

  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: السكر، والزنجبيل المهروس، والنعناع المجفف.


طريقة التحضير:

  • وضع التونا في طب عميق بعد التخلص من زيتها.
  • إضافة الفاصوليا، والبصل، والملفوف، والفجل، والكزبرة، والسمسم والفلفل، وتقليبها جميعاً باستمعال ملعقة خشبية لتختلط.
  • وضع الخل، والزيت، وصلصة الصويا، والسكر، والزنجبيل والنعناع في طبق عميق آخر، وتقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي لتتجانس وتتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على سلطة التونا، وتقليب السلطة باستعمال ملعقة خشبية لتختلط بالصلصة.
  • سكب سلطة التونا بالملفوف في طبق التقديم.


سلطة الأفوكادو

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات:

  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس.
  • ثلاث حبات كبيرة من الأفوكادو.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • عود من البصل الأخضر، مفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • قرنان من الفلفل الحار، مفروم.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضرالحلو، المقطع إلى مكعبات صغيرة.


مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الخل، والبلسميك، وعصير الليمون.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • وضع البطاطس في قدر عميق وغمرها بالماء، وسلقها إلى أن تنضج ولكن لا تلين كثيراً.
  • إخراجها من الماء وتركها تبرد قليلا، ثمّ تقشيرها وهي دافئة وتركها تبرد تماماً ثمّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في طبق عميق.
  • قطع الافوكادو بالعرض بواسطة سكين حادة وإخراج البذرة.
  • إخراج لب الأفوكادو وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ووضعها فوق البطاطس.
  • إضافة البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الحار، الفلفل الاحمر والاخضر، وتقليبها بخفة الى أن تختلط المواد مع بعضها.
  • وضع مكوّنات الصلصة في مرطبان وإحكام اغلاقه جيداً، ورجّه إلى أن تختلط المواد مع بعضها.
  • توزيع الصلصة فوق السلطة وتقديمها مباشرة.


سلطة الكينوا

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات:

  • كوب من حبوب الكينوا.
  • أربع أكواب من أوراق الجرجير.
  • كوبان من أوراق الخس الخضراء.
  • ضمة صغيرة من الكزبرة.
  • حبتان من الجزر، مبشور خشن.
  • حبتان من الشمندر المشوي، مقطع لشرائح رفيعة.
  • ربع كوب من التوت البري المجفف.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف حبة من عصير البرتقال.
  • حبة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير:

  • غسل حبوب الكينوا، ثمّ تقليبها بقليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثمّ غمرها بالماء الدافئ وتركها على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
  • وضع مكوّنات الصلصة في وعاء محكم الإغلاق، وخلطها جيداً.
  • خلط الخضار والشمندر والجزر والتوت البري في وعاء عميق.
  • إضافة نصف مقدار الصلصة وتقليبها مع الخضار.
  • مزج الكينوا مع بقية الصلصة ثمّ إضافتها إلى وعاء السلطة.
  • تقديم سلطة الكينوا مع القليل من شرائح اللوز المحمص.


سلطة الجرجير والشمندر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوّنات:

  • حزمة من الجرجير.
  • كوب من الشمندر، المقطع إلى شرائح.
  • بصلة متوسطة، مقطعة لشرائح رفيعة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السماق.


طريقة التحضير:

  • خلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح، وخفقها جميعاً حتّى تتشكل تتبيلة سميكة.
  • وضع أوراق الجرجير في طبق تقديم كبير.
  • توزيع الشمندر والبصل فوق أوراق الجرجير.
  • رشها بالسماق والتتبيلة ثمّ تقديمها مباشرة.


سلطة التاكو

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات:

  • رأس من خس الإيسبيرغ، المقطع.
  • علبة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفاة.
  • كوب من الطماطم المجففة.
  • ثلث كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من جبن التشيدر المبشور.
  • عبوة من رقائق البطاطس، للتقديم.


مكوّنات خليط اللحم:

  • 500 غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الشطة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الماء.


طريقة التحضير:

  • وضع اللحم المفروم في وعاء كبير، وإضافة الشطة، الكمون، الملح، الثوم، البصل، البابريكا، الأوريجانو وخلطها جيداً.
  • وضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللحم المبهر.
  • تقليب اللحم بواسطة ملعقة خشبية وتركها على النار من 8 إلى 10 دقائق.
  • إضافة الماء وتركها حتّى تتبخر، ثمّ رفعها عن النار والإحتفاظ بها ساخنة.
  • خلط الخس، الفاصوليا، الطماطم، البصل، والجبن في وعاء كبير.
  • إضافة اللحم ورقائق البطاطس وتقديمها مباشرة.
9 مشاهدة