طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٦ ، ٥ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة عمل شاورما الدجاج في الفرن

شاورما الدجاج

المكوّنات

  • نصف كوب من خل الشعير.
  • ربع كوب من الزبادي العادي.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة طازجة من الهيل.
  • ثماني قطع من أفخاذ الدجاج منزوع الجلد، والعظم.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من البصل مقطع جوانح رفيعة.
  • أربعة أكواب من الخس مقطع شرائح.
  • ثماني قطع من خبز البيتا المدور.


طريقة التحضير

  • نضع في طبق عميق كلاً من: خل الشعير، واللبن الزبادي، والزيت النباتي، والبهارات المشكلة، والهيل، والملح والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات جميعاً حتى تتجانس معاً.
  • نغمس قطع الدجاج في خليط التوابل، ثمّ نغطيها، ونضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل.
  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين مئوية.
  • نضع الدجاج والتتبيلة في طبق للفرن، نغطيه بطبقة من الألومنيوم، ثمّ ندخله في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
  • نخلط في وعاء عميق كلاً من: الطحينة، وربع كوب من اللبن الزبادي، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والبقدونس، نحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • نكشف الغطاء عن الدجاج، ثمّ نتركه لمدة أضافية تترواح من خمس إلى عشر دقائق حتى يتحمر.
  • نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثمّ نضعه على خبز البيتا مع شرائح من الطماطم، والبصل، والخس، نلف الرغيف، ثمّ نقدمه بجانب صلصة الطحينة.


شاورما الدجاج مع صلصة الثوم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من شرائح الدجاج الرقيقة.
  • علبة من خلطة الدجاج بالتوابل والثوم.
  • ملعقتان طعام من الخل.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • رشة من الملح و الفلفل الأسود.
  • خبز شامي صغير أو كبير.


مكوّنات صلصة الثوم:

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة من البطاطس حجم كبير مقطعة مربعات صغيرة ومسلوقة.
  • رشة من الملح.
  • أحد عشر فصاً من الثوم أو أكثر.


طريقة التحضير

  • نضع شرائح الدجاج في طبق عميق، ثمّ نتبلها بالخل، والليمون، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج بالثوم، نحركها جيداً ثم ندخلها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • نضع الدجاج في صينية للفرن، ثمّ نغطيها بطبقة من القصدير، وندخلها فرن محمى سابقاً حتى يصبح الدجاج شبه ناضج، ثم نزيل القصدير، ونعيدها للفرن مرة أخرى حتى تجف السوائل، وتتحمر.
  • نجهز خلطة الثوم: نضع في وعاء الخلاط المايونيز، وزيت الزيتون، واللبن الزبادي، والثوم، والبطاطس المسلوقة، ورشة الملح، نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات.
  • نضع خلطة الثوم في طبق صغير للتقديم، ويفضل أن تدخل الثلاجة قليلاً قبل تقديمها حتى تتماسك.
  • نضع شاورما الدجاج على الخبز الشامي، مع إضافة قليل من صلصة الثوم فوقها، نلف الرغيف، ثمّ تقدم.