طريقة عمل صوص سلطة الذرة

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص سلطة الذرة

القيمة الغذائية للذرة

القيمة الغذائية 100 غرام من الذرة
الطاقة 86 سعرة حرارية
الماء 76.05 غرام
البروتين 3.27 غرام
الدهون 1.35 غرام
الكربوهيدرات 18.70 غرام
الألياف 2.0 غرام
السكر 6.26 غرام
الكالسيوم 2 ملليغرام
الحديد 0.52 ملليغرام
المغنيسيوم 37 ملليغرام
البوتاسيوم 270 ملليغرام
الصوديوم 15 ملليغرام
الفوسفور 89 ملليغرام
فيتامين سي 6.80 ملليغرام
كوليسترول 0.00 ملليغرام


سلطة الذرة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطبخ عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • علبة من الذرة الحلوة، مُصفاة من الماء.
  • صدران من الدجاج المتبل في (عصير الليمون الحامض، رشة من الكمون، الثوم، الخل، البابريكا وصوص الصويا).
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة.
  • أربع أوراق من الخس، مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة.
  • علبة من الفاصولياء السوداء المصفاة.
  • حبتان من الطماطم المقشرة والمقطعة لمكعبات.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • شرائح من خبز التورتيلا، مقطعة ومقلية.


مكونات تتبيلة السلطة:

  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج ومن ثم تشويحه على مقلاة حتى يتحمر وينضج ووضعه جانباً إلى أن يبرد.
  • وضع الذرة في وعاء عميق أو طبق التقديم مباشرةً وإضافة الفاصولياء السوداء، الفلفل الملون، الخس، الكزبرة والطماطم وخلط المكونات ببعضها قليلاً.
  • وضع الخردل في طبق صغير وإضافة السكر، الخل والليمون والخلط قليلاً ثم إضافة زيت الزيتون بالتدريج والخلط حتى يتجانس الخليط.
  • رش بعضاً من الجبنة حسب الرغبة وإضافة رقائق التورتيلا على الوجه.
  • تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ووضعها فوق صحن السلطة وسكب التتبيلة والسلطة فوقها.


سلطة الذرة المشوية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواز من الذرة كبيرة الحجم.
  • علبة من الذرة الحلوة.
  • نصف حبة من البصل الأحمر المقطع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي المنقوع في الزيت والمقطع لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الأصفر الرومي المقطع لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع لمكعبات.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • تقشير أكواز الذرة ومن ثم شويها حتى تنضج.
  • وضع البصل المفروم في وعاء عميق وإضافة الفلفل الأصفر، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار المشوي، الطماطم وعلبة الذرة الحلوة وخلط المكونات ببعضها جيداً.
  • خلط الزبادي مع الكزبرة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الشطة، الكمون ،الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة حتى يتجانس خليط التتبيلة.
  • إضافة حبوب الذرة المشوية إلى خليط السلطة والتقليب قليلاً ثم إضافة التتبيلة وخلط المكونات ببعضها جيداً وتقديمها باردة.


سلطة الأفوكادو والذرة المكسيكية

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من الأفوكادو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • كوبان من الذرة المجمدة (مذابة).
  • بصلة حمراء مقطعة ناعمًا إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطعة ناعمًا إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الأوريجانو الطازج المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من خل العنب الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • سلق الذرة لمدة ثلاث دقائق في ماء مغلي وتصفيتها من الماء ووضعها جانباً حتى تبرد.
  • وضع حبوب الذرة في وعاء عميق وإضافة البصل، الأفوكادو، الفلفل الأحمر وخلط المكونات ببعضها.
  • وضع زيت الزيتون في طبق صغير وإضافة عصير الليمون، الخل، الكمون، مسحوق الفلفل، الثوم، صوص الفلفل، الملح والفلفل الأسود وخلطهم جيداً.
  • سكب خليط السلطة في طبق التقديم وإضافة التتبيلة عليها وتقديمها.