طريقة عمل صوص سينابون

كتابة - آخر تحديث: ٢١:٣٧ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص سينابون

القيمَة الغِذائيَّة لِجبنَة الكريم

العُنصر الغذائي 100 غرامٍ من جبنة الكريم
الطاقة 375 سعرة حراريّة
البروتين 25.0 غرام
الدهون 32.14 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 786 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 696 ملليغرام


جُبنة الكريم والفانِيلاَّ صُوص

مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص اثنتا عشرة حصّة
طريقة الطهي تسخين على النار


المكوِّنات

  • سِت ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستَّة أكوابٍ من مَسحوق السكَّر.
  • ألف ومئتا غرامٍ من الجبنة الكريميَّة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من مستخلص الفانيلا.
  • أربع إلى عشر ملاعق كبيرة من الحليب -حسب الحاجة-.


طريقة التَّحضير

  • تذويب الزّبدة في مِقلاة صلصة متوسطة الحجم على نارٍ مُتوسطة مع متابعة التَّحريك إلى أن تكتسب اللَّون الذهبي.
  • رَفع الزّبدة عن الحرارة.
  • إحضار قدر متوسط الحجم وخلط الزبدة السَّاخنة مع الجبن الكريمي لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمياً وزغبياَّ.
  • إضافة كوب من السُكّر مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وتكرار هذه الخطوة إلى أن يتم إضافة كل كميّة السُكّر.
  • إضافة الفانيلا مع ملعقة كبيرة من الحليب إلى أن يُصبح الصُّوص مُتماسِكاً وناعماً.
  • سكب الصُّوص مُباشرة باستخدامِ الملعقة على لفائِف القِرفة أو تخزينها في مرطبان مناسب لمدّة خمس أيّام.


صُوص جُوز البِيقان والكَرامِيل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص سِت حصص
طريقة الطهي تسخين على النار


المكوِّنات

  • كوب من السُكّر البني.
  • نصف كوبٍ من جوز البقّان (الجوز الأمريكي) المَفروم.
  • نصف كوبٍ من كريمة الخفق.
  • ربع كوبٍ من شراب الذُّرة الخَفيف.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الزّبدة أو السَّمنة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.


طريقة التَّحضير

  • خلط جميع المكوّنات باستثناء الفانيلا في قِدر متوسطٍ على النار المُتوسطة مع التَّقليب بين الحين والآخر لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • رفع الصوص عن النار وتركِه إلى حين الاستخدام.


صَلصَات السِّينابون

مدّة الطهي ساعتان وخمس عشرة دقيقة
عدد الحصص عشر حصص
طريقة الطهي تسخين على النار


المُكوّنات

مكوّنات صلصة كريم الجبن الأبيض:

  • كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من جبنة الكريم.


مكوّنات صَلصة الكراميل:

  • كوب من السُكّر.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • كوب من الكريمة المَخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.


مكوّنات صلصة الشُّوكُولاتة:

  • كوب من الحليب.
  • خمسون غراماً من السكّر.
  • خمسة وسبعون غراماً من الشُّوكولاتة الدَّاكنة.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التَّحضير

تحضير صلصة الكريمة البيضاء:

  • وضع كوب من الحليب مع نصف كوبٍ من السكَّر في مِقلاة وتركِه يغلي على النَّار المتوسطة.
  • إضافة مئتين وخمسين غراماً من الجبنة البيضاء أو الجبن الكريمي إلى الخليط ومتابعة التحريك السريع وتركِه إلى أن يغلي.
  • إضافة ربع كوبٍ من الزبدة إلى المكّونات ومتابعة التحريك.


تحضير صلصة الكراميل:

  • تسخين كوب من السُكّر مع ربع كوبٍ من الماء في مِقلاة ومُتابعة التحريك إلى أن يذوب السُكّر وتغلي المكّونات وتكتسب اللَّون الذهبيّ الغامق.
  • إضافة كوبٍ من كريمة الخفق إلى المكّونات ثمّ رفعها عن النار وإضافة ملعقة كبيرة من الزّبدة إليها.


تحضير صَلصة الشوكولاتة:

  • وضع كوب من الحليب في مِقلاة ثمّ إضافة خمسين غراماً من السُكّر إلى الحليب وتركه إلى أن يغلي.
  • إضافة خمسة وسبعين غراماً من الشوكولاتة الدَّاكنة إلى المكّونات ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى الخليط ومتابعة التحريك.
  • ترك المكّونات إلى أن تغلي ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الخليط ورفعه عن النار واستخدامه.