طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ فى الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٤ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ فى الفرن

صينية الدجاج بالبطاطس

مدة التحضير 13 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث بصلات كبيرات مقطعات إلى شرائح دائرية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربع حبات كبيرات من كلٍ من:
    • البطاطا المقطعة إلى شرائح.
    • الطماطم المقطعة إلى شرائح.
    • الجزر المقطع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح والفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة الناعمة.
    • القرفة.
    • الكمون.
    • الملح.
  • عشر قطع من الدجاج.
  • عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
  • عشرة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق فرن كبير الحجم.
  • وضع كلٍ من: الملح، البهار، الكركم، الكزبرة، القرفة، الكمون والفلفل في طبق صغير وتقليب البهارات لتختلط.
  • وضع كلٍ من: البصل، الثوم، البطاطا، الطماطم، الجزر، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر في طبق الفرن.
  • وضع قطع الدجاج في البهارات وتقليبها لتتغطى بالبهارات جيداً، إضافة قطع الدجاج على الخضروات ورش بقية البهارات على الدجاج والخضروات.
  • توزيع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
  • سكب الزيت والماء على الدجاج والخضروات.
  • تغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم وعمل عدة شقوق في ورق الألومنيوم.
  • وضع صينية الدجاج في الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن يتم نضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق.


صينية الدجاج والبطاطس

مدة التحضير 12 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • كيلو غرامٍ من الدجاج.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ستة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع إلى أنصاف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • أربع حبات كبيرات من البطاطا المقطعة إلى أصابع سميكة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكركم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو.
    • القرفة.
    • الكزبرة.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار طبق فرن متوسط الحجم وتبطينه بورق الألومنيوم مع ترك جزء من الورق خارج الطبق.
  • وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة كلٍ من: البصل، الثوم، الفلفل، البطاطا، الزيت، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الأوريجانو، القرفة، الكزبرة والكركم، وتقليب الدجاج مع البطاطا والبهارات لتختلط تماماً.
  • سكب الدجاج والبطاطا في طبق الفرن، وإضافة الماء ثمَّ تغليف الطبق بقطعة من الألومنيوم.
  • وضع صينية الدجاج والبطاطا في الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن يتم نضج الدجاج والبطاطا، وتحمير السطح.


صينية الدجاج والبطاطس بالثوم والليمون

مدة التحضير دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • كيلو غرامٍ من الدجاج المقطع إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة والكزبرة المطحونة.
  • أربع حبات كبيرات من البطاطا المقطعة إلى أصابع سميكة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق للفرن.
  • غسل الدجاج جيداً، ووضعه في الصينية ثمَّ رش كلٍ من: الملح، الفلفل، البهار، الشطة والكزبرة.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتغير لون الدجاج.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، ووضعها على نار متوسطة.
  • إضافة شرائح البطاطا وقليها إلى أن تتحمر ثمَّ إضافة البطاطا المقلية على الدجاج في الصينية.
  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الثوم والزيت في طبق عميق وتقليبه ليختلط.
  • توزيع خليط الثوم والزيت على الدجاج والبطاطا، وإضافة نصف كوب من الماء، وتغليف الصينية بقطعة من الألومنيوم ووضعها في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة إلى أن يتم نضج الدجاج.
  • التخلص من ورق الألومنيوم، وتحمير الدجاج في الفرن لمدة عشر دقائق على أن يصبح ذهبي اللون.
  • تقديم صينية الدجاج والبطاطا مع الأرز الأبيض أو الخبز.