طريقة عمل طبيخ السبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٤ ، ١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل طبيخ السبانخ

القيمة الغذائية للسبانخ

القيمة الغذائية 100 غرام من السبانخ
الطاقة 23 سعرة حرارية
البروتين 2.86 غرام
الدهون 0.39 غرام
الكربوهيدرات 3.63 غرام
المغنيسيوم 79 غرام
الكالسيوم 99 ملليغرام
البوتاسيوم 558 ملليغرام
فيتامين سي 28.1 ملليغرام


طبيخ السبانخ

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • علبة من الحمص الحب.
  • حزمة من السبانخ المفروم ناعماً.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم والمقشرة والمفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الكمون.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التّحضير

  • وضع الزيت والبصل في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع تقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً فاتح.
  • إضافة الثوم والفلفل إلى المكوّنات مع التقليب لمدة دقيقتين.
  • تصفية الحمص جيداً وإضافته إلى البصل مع التقليب لمدة دقيقة.
  • إضافة السبانخ وتقليبه إلى أن تذبل أوراقه، ثُمّ يتم إضافة الطماطم مع تقليبها لمدة دقيقتين.
  • تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود، والكمون ثُمّ يتم إضافة المرق، وترك الشوربة تطهي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتسبك.
  • سكب شوربة السبانخ والحمص في طبق تقديم عميق.
  • إضافة عصير الليمون والبقدونس على الشوربة وتقديمها بجانب الأرز.


شوربة السبانخ مع لسان العصفور

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • كوبان من السبانخ المجمدة.
  • كوبان من معكرونة لسان العصفور.
  • ستة أكواب من المرق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


طريقة التّحضير

  • وضع الزيت في قدرمتوسط الحجم، ثُمّ تسخينه على درجة حرارة متوسطة، مع إضافة البصل والثوم.
  • تقليب البصل والثوم باستعمال ملعقة خشبية حتى يذبل البصل.
  • إضافة لسان العصفور مع استمرار التقليب إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة السبانخ مع التقليب لمدة دقيقتين.
  • إضافة المرق مع تقليب المكوّنات جيداً.
  • تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
  • تخفيض درجة الحرارة مع تغطية القدر وتركه حتى ينضج بهدوء لحوالي خمس عشرة دقيقة.
  • سكب الشوربة في طبق تقديم مناسب، وتوزيع عصير الليمون والبقدونس عليها وتقدميها.


سبانخ بالزيت

مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ستمئة غرامٍ من السبانخ المغسولة والمنقوعة.
  • حبة ونصف من البصل المقطعة إلى جوانح.
  • سبعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حزمة ونصف من الكزبره المفرومة.
  • القليل من البصل المقلي.
  • ثمانية حبات من الرّمان.
  • ملعقة ونصف صغيرة من السماق.
  • سبع ملاعق ونصف كبيرة من رب الرّمان.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.


طريقة التّحضير

  • غلي الماء في قدر على النار، ثُمّ إضافة السبانخ وتركها إلى أن تغلي، ثُمّ نقلها إلى ماء بارد.
  • رفع السبانخ من الماء ووضعه في وعاء.
  • وضع الزيت في مقلاة، ثُمّ يتم إضافة البصل والملح مع التقليب.
  • إضافة الثوم، ثُمّ الكزبرة مع التقليب.
  • إضافة السبانخ إلى المكوّنات مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • رفع المزيج عن النار وإضافة رب الرمان.
  • سكب السبانخ في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع البصل المقلي.