طريقة عمل كب كيك شوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٢١ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل كب كيك شوكولاتة

كب كيك الشوكولاتة

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • كوبان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الماء الساخن.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الخل.
    • القهوة الجاهزة.


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • الكريمة الحامضة.
  • كوب ونصف من سكر البودرة.
  • كوب وربع من بودرة الكاكاو السادة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار قوالب كب كيك، وتبطينها بالكؤوس الورقية.
  • وضع الدقيق والسكر والكاكاو وبيكربونات الصودا والقرفة والملح في وعاء وتشغيل الخفاقة لتختلط المواد مع بعضها البعض.
  • وضع الماء والزيت والخل والفانيلا والقهوة في وعاء عميق وتقليب المواد لتختلط، ثم إضافة الخليط إلى خليط الدقيق، وتشغيل الخفاقة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن تختلط المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
  • توزيع خليط الكيك على القوالب ليملأ ثلثيها.
  • إدخال الكيك إلى الفرن وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج، ثم إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً.


تحضير الشوكولاتة:

  • وضع الزبدة في قدر عميق ووضعها على نار هادئة، ثم إضافة السكر والكاكاو والملح، وتقليب المكونات لتختلط جيداً ويذوب السكر.
  • وضع الكريمة مع الكريمة الحامضة والفانيلا في طبق عميق وتقليب الكريمة لتختلط تماماً.
  • إضافة خليط الكريمة الى خليط الزبدة والسكر والاستمرار بالتقليب على نار هادئة إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
  • ترك الكريمة لتبرد تماماً قبل توزيعها على كاسات الكيك، ثم تزيين الكيك بالكريمة والحلويات أو المكسرات وتقدم.


كب كيك الشوكولاتة والجوز

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة وثلاثون شخص


المكونات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة كبيرة.
  • شوكولاتة مذابة وجوز صحيح للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة الحجم وتبطينها بأكواب ورقية.
  • وضع الزبدة واللبن الخاثر والكاكاو في قدر صغير الحجم ووضع القدر على نار متوسطة مع التقليب بشك مستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم.
  • تنخيل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح في وعاء عميق.
  • وضع السكر وخليط الدقيق والجوز المطحون في وعاء وتشغيل الخفاقة لعدة ثواني لتختلط المواد.
  • إضافة البيض والفانيلا، وتشغيل الخفاقة، ثم إضافة خليط الزبدة والكاكاو مع الاستمرار بتشغيل الخفاقة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • توزيع الخليط في القوالب لملأ ثلثيها فقط.
  • إدخال الكيك إلى الفرن لمدة خمس عشر دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه إلى أن يبرد تماماً، ثم التخلص من الأكواب الورقية.
  • وضع الشوكولاتة المذابة في طبق عميق، ووضع قطع الكيك في الشوكولاتة المذابة، وتقليبها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة.
  • رفع الكيك من الشوكولاتة، ووضعها على شبك معدني، ونثر حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشوكولاتة.
  • ترك الكيك ليبرد تماماً وتتماسك الشوكولاتة، ثم نثر القليل من السكر البودرة وتقدم مباشرة.