طريقة عمل كيكة بالزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠١ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٦
طريقة عمل كيكة بالزبادي

الكيك

هو نوعٌ من أنواع الحلويات الشهية، ويتميز بطراوته وحلاوة مذاقه، ويمكن الاعتماد عليه كوجبةٍ خفيفةٍ وغنيةٍ بالعناصر الغذائية، وله أشكالُ متعددة ومختلفة، منها: الكيك الرخامي، وكيك جوز الهند، وكيك الشوكولاتة، والكيك الإسفنجي، والكيك العادي، والكيك المخملي، وغيرها، ويمكن إضافة العديد من النكهات المميزة إليه، مثل: البرتقال، والجلي، والليمون، والأناناس، والشوكولاتة السائلة، والكيوي، والكريمة، والكاسترد، والزبادي، وغيرها، ويعد نوعاً مناسباً لجميع المناسبات؛ نظراً لسهولة تحضيره ووفرة مكوّناته، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكيكة بالزبادي.


كيكة بالزبادي

المكوّنات

  • ثماني بيضات.
  • ست أكواب من الدقيق الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • القليل من الملح.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السكر البودرة.
  • كوبان من الزيت النباتيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
  • نضع الملح، وقشر الليمون، والبيض، والسكر في وعاءٍ عميقٍ، ونخفق المكوّنات معاً بوساطة الخفاقة اليدوية.
  • نضيف الزيت، والزبادي إلى الخليط، ونخلطه بشكلٍ جيد.
  • نضيف البيكنج باودر، والدقيق إلى الخليط، ونخلطه جيداً حتّى يصبح متجانساً.
  • ندهن صينيةً متوسطة الحجم بالزيت، ونرش القليل من الدقيق فيها.
  • نصب الخليط في الصينية، ونضعه في الفرن مدّة خمسين دقيقةً حتّى ينضح.
  • نتأكد من نضج الكيكة من خلال غرز سكين أو عود الاسنان الخشبيّ في وسطها، وإذا خرجت السكينة جافة فهذا يدلّ على أنّها ناضجة.


كيكة الزبادي بالدراق

المكوّنات

  • كوبان من الدراق الطازج والمقطع.
  • نصف كوب من الزبدة السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من جوز الهند الطازج والمقطع.
  • نصف كوب من الزبادي بنكهة الدراق.
  • نصف كوب من اللوز المقطع.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ، وندهن صينيةً متوسطة الحجم بالزيت، ونرشها بالدقيق، ونفرد ورق الزبدة فيها.
  • نضع الزبدة، والفانيلا، والسكر، والبيض في وعاءٍ، ونخفقهم جيداً.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط بشكلٍ تدريجيّ مع استمرار الخفق حتّى يصبح المزيج كريمياً.
  • نضيف نصف كمية الزبادي إلى المزيج، ونخفقه جيداً حتى تتكوّن عجينةُ متماسكةٌ.
  • نصبّ نصف كمية المزيج في الصينية، ونضع فوقها طبقةً من قطع الدراق.
  • نصب باقي كمية المزيج، ونزينها بطبقة من جوز الهند واللوز.
  • نضع الصينية في الفرن مدّة ساعة حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثمّ نتركها جانباً مدّة عشرين دقيقةً حتّى تبرد.
  • نقطع الكيكة ونقدمها مع الكمية المتبقية من الزبادي.