طريقة عمل كيكة عيد ميلاد سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:١١ ، ١٨ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل كيكة عيد ميلاد سهلة

كيكة عيد الميلاد

تتعدد أنواع الحلويات التي تُقدّم على مائدة عيد الميلاد، ولكن يبقى هناك طبق أساسي في حفلة عيد الميلاد وهي الكيكة والتي تعتبر باهظة الثمن عند شرائها من المتاجر التجاريّة، ولكن من الممكن أن تحضّرها الأم في المنزل بمكوّنات بسيطة وغير مكلفة، وبشكل جميل جداً، بالإضافة إلى اختلاف النكهات التي يمكن أن تحضرها بها فنذكر منها: نكهة الليمون، والبرتقال، والأناناس وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة لعيد ميلاد سهلة وسريعة.


كيكة بنكهة الليمون والفراولة

المكونات

  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
  • ملعقة ونصف من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع دائريّة.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر المعد مسبقاً.
  • زلال ثلاث بيضات لتحضير الكريمة.
  • كوبان وربع الكوب من السكر الأبيض الناعم لتحضير الكريمة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
  • نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.


طريقة التحضير

  • نفصل صفار البيض عن الزلال، ونضع الصفار في وعاء والزلال في وعاء آخر.
  • نضيف إلى صفار البيض ثلاثة أرباع السكر الأبيض الناعم، والفانيلا السائلة، وبشر قشر الليمون، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نخفق زلال البيض جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حسب الرغبة، ولمدة خمس دقائق، ثم نضيف الكمية الباقية من السكر الأبيض الناعم، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نضيف هذا الخيط إلى خليط صفار البيض، ونخفقهم جيداً.
  • نضيف الباكينغ باودر، وملح الطعام، والدقيق الأبيض المنخول لأكثر من مرة حتى يدخل الهواء بين الجزيئات حتى يساعد الكيكة على أن تنتفخ أكثر وتصبح هشة.
  • ندهن قالبي الكيك من جميع الأطراف بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض.
  • نقسم الكمية إلى قسمين متساويين، ونضع كل قسم من الخليط الجاهز في قالب من قالبي الكيك المدهونين.
  • ندخل قالبي الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ولمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضح الكيك بشكل كامل، ومن الممكن التأكد من أنّ الكيك قد نضج من خلال إدخال عود خشبيّ إلى الكيك وفي حال لم يلتصق به شيء يكون قد نضج بشكل كامل.
  • نحضر الكريمة من خلال وضع زلال ثلاث بيضات، والسكر الأبيض الناعم، وعصير الليمون الطبيعي ونخفقهم جيداً، حتى نحصل على خليط قوامه متماسك بشكل كبير.
  • ندهن قالبي الكيك بالقطر من جميع الأطراف بشكل جيد، وربع كمية الكريمة الجاهزة، وكمية الفراولة المقطعة.
  • نقلب القالب الأول فوق القالب الثاني، ونزيّنه بالكريمة المتبقية، والمكسرات حسب الرغبة.
  • نزين الكيك بحبات الشوكولاتة الملونة.


كيكة الشوكلاتة

المكونات

  • ست حبات من الببيض ذات الحجم الصغير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان من الباكينج باودر.
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من الشوكولاتة السادة.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة المذابة، والسكر الأبيض الناعم، والبيض، في وعاء عميق، ونخفقم جيداً ثم نضيف الفانيلا ونستمر في الخفق.
  • نضع البرتقال المبشور، والدقيق الأبيض، والباكينج باودر، ونخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • نبدأ بإضافة الحليب الكامل الدسم بالتدريج، ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقسم العجينة إلى قسمين، قسم نضيف إليه الكاكاو المنخول، ونحركه بالمضرب اليدوي بسرعة، ومن الجدير بالذكر أنه إذا كانت العجينة غير لينة نضيف إليها القليل من الماء أو الحليب حتى تتشكل عجينة لينة، والقسم الآخر يبقى كما هو عليه.
  • نختار قالباً مناسباً، وندهنه بالزبدة النباتية، والقليل من الدقيق الأبيض، ثم نضيف إليه العجينة بشكل مستوٍ.
  • ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقسمها إلى قسمين.
  • نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم المناسب، ونغلفها بالشوكلاتة من جميع الجوانب.
  • نضيف الطبقة الثانية، ونغلفها بالشوكلاتة السادة من جميع جوانب الكيكة.
  • نبدأ بوضع الكريمة فوق الكيكة وتشكيلها -حسب الرغبة-.

فيديو تورتة عيد الميلاد

شاهد الفيديو لتعرف طريقة تزيين تورتة عيد الميلاد: