طريقة عمل كيك القهوة والكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٩ ، ١٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيك القهوة والكاكاو

القيمة الغذائية للدقيق الأبيض

القيمة الغذائية 100 غرام من الدقيق الأبيض
الطاقة 321 سعرة حرارية
البروتين 14.29 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 71.43 غرام
الألياف 10.7 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
الحديد 3.93 ملليغرام
البوتاسيوم 346 ملليغرام
فيتامين D 0.0 غرام


كيك القهوة والكاكاو

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاثة أرباع كوب من السُكّر الناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من السُكّر.
  • ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة للتزيين.
  • القليل من الشوكولاتة للتزيين.


طريقة التّحضير

  • تحضير قالب كيك مستدير ودهنه بالزبدة ونثر القليل من الدقيق فيه.
  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح في طبق عميق .
  • وضع السُكّر والبيض والفانيلا في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ التشغيل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
  • إضافة الزيت والحليب والدقيق إلى الخليط، ثمّ يتم تقليب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى يختفي الدقيق تماماً.
  • سكب خليط الكيك في القالب المُجهز مع مساواة السطح.
  • خبز الكيك لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى يتم نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه في القالب حتى يبرد تماماً.
  • تثقيب الكيك باستعمال عود خشبي صغير حتى يتشرب الصلصة.
  • توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك إلى أن تغطيه تماماً، وترك الكيك لعدة دقائق ثمّ يتم إضافة الكمية المتبقية من الصلصة.
  • تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة والشوكلاتة المبروشة، ثم وضع الكيك في الثلاجة حتى وقت التقديم.


تحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

  • وضع الماء والسُكّر وعصير الليمون وبودرة الكاكاو والقهوة والفانيلا في قدر سميك القاعدة.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، مع تقليب المكوّنات بملعقة خشبية حتى تغلي الصلصة وتتجانس.
  • ترك الصلصة حتى تبرد تماماً قبل استعمالها.


كيك الشوكولاتة بالموز

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ عشرين شخصاً


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من بودرة الكاكاو الداكنة.
  • ثلاثة أرباع كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من السُكّر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • ست موزات ناضجات ومهروسات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.


طريقة التّحضير

  • خفق البيض مع السُكّر والقرفة إلى أن يصبح المزيج لونه باهتاً.
  • إضافة الزيت واللبن مع الخفق جيداً.
  • إضافة الدقيق والكاكاو وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
  • هرس الموز جيداً، ثمّ يتم إضافته إلى المزيج.
  • نقل مزيج الكيك إلى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق، وخبزه في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ستين دقيقة تقريباً.
  • رفع القالب من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
  • تقطيع كيك الشوكولاتة بالموز وتقديمه في طبق تقديم مناسب بجانب الشاي أو أي مشروب حسب الرغبة.