طريقة معكرونة اللازانيا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:١٠ ، ١٩ يونيو ٢٠١٨
طريقة معكرونة اللازانيا

كيفية عمل معكرونة اللازانيا

المكوّنات

لعمل معكرونة اللازانيا بلحم الديك الرومي يراعى توفر جميع المقادير التالية:

  • لازانيا.
  • زيت.
  • لحم ديك رومي مفروم.
  • زعتر.
  • ملح.

قرع عسلي.

  • مرقة.
  • روزماري.
  • فلفل أسود.
  • بصل مقطع ناعم.
  • البهارات الخاصة باللحمة.
  • لبن.
  • جبنة شيدر مبروشة.
  • طحين.
  • ثوم مقطع ناعم.
  • زبدة


طريقة التحضير

يتم استخدام المقادير السابقة الذكر لعمل معكرونة اللازانيا من خلال اتباع الخطوات التالية:

  • توضع طنجرة بحجم مناسب على النار ويسكب فيها الزيت، ثم يضاف إليه اللحم الرومي المفروم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في تحريكه إلا أن يتغير لونه.
  • ينثر البصل المقطع والثوم المقطع فوق اللحم، يليهما القرع العسلي، ثم المرقة، وتبقى كافة المكونات على النار إلى أن تنضج.
  • تترك الزبدة والطحين في قدر على النار إلا أن يمتزجان مع بعضهما البعض، ثم يضاف إليهما اللبن، مع الاستمرار في التحريك إلى حين الحصول على قوام مثالي، ويضاف إليهما أناء التحريك كل من الروزماري والبهارات والزعتر.
  • يدهن صينية التقديم الحرارة بالزبدة وتوزع شرائح اللازانيا فوقها، ثم تفرد لحمة الديك الرومي فوقها وتسكب الصلصة البيضاء فوق اللحمة، ثم ترش بالجبنة المبروشة.
  • تغلف طبقة اللحمة بطبقة آخرى من شرائح اللازانيا، ثم يعاد فرد اللحمة وسكب الصلصة البيضاء ورش الجبنة فوقها.
  • تنثر جبنة البارميزان على الوجه ثم تدخل إلى الفرن بعد تسخينه وتبقى هناك إلا أن تنضج.


طريقة عمل لفائف اللازانيا

المكوّنات

تكفي المقادير التالية لإطعام 8 أشخاص، وهي:

  • 8 من شرائح اللازانيا المسلوقة.
  • كوب بقسماط.
  • كوب معجون البندورة.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من ورق الريحان المشرح.
  • بقدونس للتزيين.
  • 6 أكواب جبنة موزاريلا المشرحة.
  • حبة بندورة كبيرة مشرحة على شكل شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

يحتاج تحضير هذه الطبخة إلى 15 دقيقة، كما تحتاج إلى 30 دقيقة حتى تنتضج.

  • تصف شرائح اللازانيا المسلوقة على ورق زبدة، بحيث تكون مجاورة لبعضها البعض.
  • توزع شرائح البندورة وورق الريحان والموتزاريلا بالتساوي على كافة شرائح اللازانيا، ثم ترش بالملح والفلفل.
  • تلف كل شريحة من شرائح اللازانيا حول بعضها البعض، ثم تغمس في البقسماط إلا أن يغلفها تماماً.
  • تقلى الشرائح في الزيت الساخن إلا أن يكتسب البقسماط اللون الذهبي.
  • تقدم الشرائح المحمرة مع صلصة البندورة وتزيين بالبقدونس.