عمل أنواع من الكيك

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٢ ، ١٣ مارس ٢٠١٧
عمل أنواع من الكيك

الكيك

الكيك، نوعٌ من المخبوزات الهشة التي تقدم بشكل رئيسي في الحفلات، وأعياد الميلاد، والزواج، عرفه الإنسان منذ القدم بشكله البدائي، إذ كان يحضر من دقيق القمح المجبول بالسكر والزيت، ويخبز على حجر ساخن، وتطورت أشكاله، وأنواعه مع مرور الوقت، ودخل ضمن مكوّناته المواد الرافعة، التي تعطيه الشكل النهائي، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق والمكوّنات، وتزيينه بالكثير من المواد كعجينة السكر والشوكولاتة والفاكهة، وفي هذا المقال سنذكر عدة وصفات لعمل الكيك.


كيك الزبادي

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخلطي السكر، مع قشر الليمون، واللبن الزبادي، والبيض، والفانيلا حتى يتكون مزيج كريمي.
  • اخلطي المكوّنات الجافة معاً في وعاءٍ عميق.
  • أضيفي خليط البيض إلى المكوّنات الجافة واخلطيهما جيداً.
  • صبي خليط الكيك في قالب الفرن المغلف بورق الزبدة.
  • أدخلي الكيك إلى الفرن مدّة خمسين دقيقة حتّى ينضج.


كيك كل يوم

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوبان من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • ادهني قالب فرن دائري بقليل من الزيت، ثمّ رشيه بالطحين وضعيه جانباً.
  • انخلي المكوّنات الجافة معاً.
  • اخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط حتّى يتكون لديك مزيجٌ كريمي.
  • أضيفي البيض بالتدريج إلى خليط السكر، ثمّ أضيفي الفانيلا.
  • أضيفي ثلث كمية الطحين إلى خليط البيض، ثمّ ضعي الحليب بالتناوب بما تبقى من خليط الطحين، وتابعي الخفق على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لديك خليط شبه سائل.
  • صبي خليط الكيك في القالب.
  • اخبزي الكيك في الفرن مدّة تترواح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتّى ينضج.


كيكة الشوكولاتة

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ أو عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
  • اخلطي الطحين، والسكر، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء عميق.
  • أضيفي الزبدة، والماء، وخلاصة الفانيلا، والخل وحركي جيداً.
  • جهزي قالب فرن دائري مدهون بقليل من الزيت، أو مغلف بورق الزبدة.
  • صبي خليط الكيك في القالب، ثمّ ادخليه إلى الفرن مدّة نصف ساعة حتّى ينضج.