عمل الارز الابيض

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٠٤ ، ١ يونيو ٢٠١٨
عمل الارز الابيض

طريقة عمل الأرز الأبيض

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (168غرام) على:

السعرات الحرارية 168.8 سعرة حرارية
الدهون 0.3 غرام
الدهون المشبعة 0.1 غرام
الصوديوم 587.2 ملليغراماً
الكربوهيدرات 37 غراماً
الألياف 0.6 غراماً
السكريات 0.1 غراماً
البروتين 3.3 غراماً


المكونات

  • كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة.
  • كوبين من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري).
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (اختياري).


طريقة التحضير

  • وضع الماء مع الملح وباقي المكونات الاختيارية في قدر ذو غطاء مناسب وتركهم حتى يغلوا.
  • إضافة الأرز وتحريكه.
  • تغطية القدر وتخفيف درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة-المنخفضة وترك القدر مدة 20 دقيقة من دون رفع الغطاء.
  • إبعاد القدر عن النار وتحريك الأرز بالشوكة.


طريقة عمل الأرز الأبيض بالطريقة العربية

مدة تجهيز المقادير 10 دقائق
مدة التحضير ساعة
تكفي لِ 5 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) على:

السعرات الحرارية 607 سعرة حرارية
الدهون 19 غرام
الكربوهيدرات 98 غرام
البروتين 9.70 غرام


المكونات

  • سبعة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • أربعة مكعبات من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتين من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكركم المطحون.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • سكب الماء مع الخل ومكعبات المرق في قدر كبير ووضعه على النار وتركه حتى يغلي الخليط.
  • إضافة الأرز وتركه يطهى مدة عشر دقائق، ثم تصفيته في المصفاة.
  • تسخين نصف كمية الزبدة في قدر كبير وإضافة الكركم والفلفل الرومي وتركها مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • إضافة الأرز وباقي كمية الزبدة من دون تحريكها، ثم تغطية القدر وتركه على نار خفيفة مدة ساعة حتى ينضج الأرز تماماً.
  • تحريك الأرز بشوكة خشبية.