عمل الدجاج بالكيس الحراري

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٤ ، ٢٣ يناير ٢٠١٧
عمل الدجاج بالكيس الحراري

الدجاج بالكيس

هناك الكثير من طرق طهي الدجاج؛ فمنها الشوي، أو السلق، أو القلي، أو الطهي بالكيس، ويعتبر طبخ الدجاج بالكيس من أسهل الطرق وأكثرها سرعة، بالإضافة إلى أنها صحية ولا تحتاج لاستخدام الزيوت أو الدهون، كما يمكن وضع جميع مكوّنات الطبخة في الكيس مع بعضها البعض، وسنتعرف على طريقة عمل الدجاج بالكيس الحراري في هذا المقال.


دجاج بالكيس الحراري

المكوّنات

  • دجاج مغسول ومبهر.
  • ملعقتان من اللبن.
  • ملعقتان من صويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • فنجان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • فنجان واحد من عصير الليمون.
  • برش بصلة واحدة.
  • برش ثلاثة سنون من الثوم.


طريقة التحضير

  • غسل الدجاج وفركه بالبهارات، وخلط جميع المكوّنات معاً، ودهنها على الدجاج، ووضع كمية من الخلطة داخل الدجاج أيضاً.
  • وضع القليل من الزيت داخل الكيس الحراري، ووضع الدجاج فيه، ثمّ إغلاقه جيّداً، وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 250 مئويّة، ويحتاج تقريباً ساعة كاملة لينضج، ويجب تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى أيضاً لتحمير الدجاج.
ملاحظة: يمكن وضع بعض الخضروات في الكيس؛ مثل: البطاطا، والبندورة، والفليفلة، والفطر، والبصل، والثوم.


دجاجة محمرة بالكيس الحراري

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصه الطماطم المعلبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • رشة من القرفة.
  • رشة زعتر أخضر مجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • رشة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
  • عصير ليمونة.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.


طريقة التحضير

  • غسل الدجاجة وهي كاملة، وعمل بعض الشقوق بها، وتتبيلها بالثوم، والملح، والخل، واللبن الزبادي، وصلصة البندورة المعلبة، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود والأحمر المطحون، والكزبرة المطحونة، والقرفة، والزعتر الأخضر اليابس، والكركم، والقليل من زيت وعصير الليمونة، ومكعب مرق الدجاج، وخلطها جميعاً مع بعضها البعض، ودهن الدجاجة بها من الخارج والداخل، وترك الدجاج ليلة كاملة أو ما يقارب 10 ساعات أو 12 ساعة.
  • وضع الدجاج في الكيس الحراري مع البصل بعد أن يرش بالقليل من الطحين.
  • إغلاق الكيس جيداً، وعمل ثلاثة شقوق فيه، ووضع القليل من الماء في صينيّة الخبز، ووضعها بالفرن الساخن من الأعلى والأسفل، وبعد نصف ساعة تطفأ النار، ويترك الدجاج ساعة كاملة، وتشعل النار من الأعلى مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى يتحمر.
  • إخراج الدجاج من الكيس، ووضعه في صينية خبز أخرى حتى يتحمر من الجهة الثانية.