عمل قهوة عربية سريعة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٠ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
عمل قهوة عربية سريعة التحضير

القيمة الغذائية للقهوة

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من القهوة
الطاقة 333 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
السكريات 60.00 غرام
الصوديوم 33 ملليليغرام


مشروب القهوة العربية

مدّة التحضير دقيقة
مدّة الطهي دقيقتان


المكوّنات

  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربيّة.
  • ربع كوبٍ من الكريمة السائلة.
  • كوب من الحليب.


للتقديم:

  • القليل من مكعبّات الثلج.


طريقة التحضير

  • تسخين الماء في ابريق ثمّ إضافة القهوة، وتركها تغلي بهدوء لمدّة دقيقتين.
  • رفع القهوة عن النار وتركها القهوة لتصبح باردة ثمّ تصفيتها.
  • إحضار كاسات التقديم.
  • وضع مكعبات الثلج ثمّ توزيع كلٍ من: الحليب، القهوة والكريمة.


كريمة القهوة العربية

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • القليل من حبيبات الشوكولاتة.
  • مئة وخمسون غراماً من دبس التمر.
  • خمسون غراماً من القهوة العربيّة المركزة.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • خمس عشرة غراماً من النشا.
  • خمس عشرة غراماً من الطحين.
  • مئة ملليلترٍ من الحليب.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: صفار البيض، الفانيلا والسكر ليصبح الخليط شاحباً وكريميّاً.
  • إضافة الطحين والنشا مع المواصلة في الخفق ليصبح الخليط طرياً.
  • خلط كلٍ من: الحليب، القهوة العربيّة ودبس التمر، ووضع الخليط على النار، وتركه ليغلي.
  • صب نصف خليط الحليب والتمرعلى خليط البيض، وتقليبه إلى أن يصبح طرياً.
  • وضع الخليط مرة أخرى على حرارة عالية والخلط بشدة ليبدأ في الغليان.
  • صب الخليط في صينيّة مسطّحة وتغطيتة بغلاف بلاستيكي، وتركه ليصبح بارداً.
  • إضافة الكريمة المخفوقة مع الكريم باتسيير، وتقليبهم لتحضير كريمة خفيفة.
  • ملء الصينيّة بكريمة التمر وتُزيينها بحبيبات الشوكولاتة.


فطيرة كريمة القهوة العربية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

  • القليل من الشوكولاتة المذابة.
  • نصف كوبٍ من كريمة الخفق.
  • مئتان وعشرون غراماً من الحليب المُركّز المُحلّى.
  • خمس وسبعون ملليلتراً من القهوة العربية المُركّزة.
  • مئة غرامٍ من الماء.
  • خمس عشرة غراماً من الطحين.
  • صفار بيضتين.
  • خمس عشرة غراماً من دقيق الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من بسكويت الشاي.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.


طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • خلط البسكوت المسحوق مع الزبدة والقهوة، والضغط على الخليط في صينية التشيز كيك.
  • خبز البسكوت في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ليصبح مائلاً إلى اللون البني الذهبي.


تحضير كريمة القهوة العربية:

  • خلط كلٍ من: صفار البيض، الفانيلا والسكر إلى أن يصبح الخليط شاحباً وكريمياً.
  • إضافة الطحين ودقيق الذرة مع مواصلة الخفق ليصبح الخليط أملس.
  • ترك الحليب يغلي مع الماء والقهوة.
  • صب نصف خليط الحليب على خليط البيض وتقليبه ليصبح أملس.
  • إعادة الخليط إلى الطبق على درجة حرارة عالية، وخلطه ليبدأ في الغليان.
  • صب الخليط في صينيّة الخبز، وتغطيته بغلاف بلاستيكي، وتركه ليصبح بارداً.
  • إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكريم باتسيير(الكريم الذي تم تحضيره سابقاً).
  • حشو الفطيرة بكريمة القهوة، وتُزيينها بكلٍ من: الشوكولاتة المذابة، الكريمة المخفوقة وحبيبات القهوة بالشوكولاته.


أيس كريم القهوة العربي

مدّة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • رشّة من الملح.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • حبتان من الحبهان.
  • خمسمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية.


طريقة التحضير

  • تسخين الكريمة على حرارة هادئة، وإضافة حبّات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي.
  • خلط كلٍ من: السكر، الصفار والملح إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  • رفع حرارة إلى أن تغلى الكريمة، وصب نصفها فوق خليط البيض مع الاستمرار في التقليب ثمّ إعادة الخليط إلى الطبق.
  • تقليب خليط الأيس كريم إلى أن تتلاشى الزبدة ويصبح الخليط سميك القوام.
  • تبريد الخليط مباشرة فوق حمام ماء المثلج ثمّ في البراد طوال الليل.