عمل كيكة الكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٧ ، ٢١ مارس ٢٠١٦
عمل كيكة الكاكاو

الكيك

يعتبر الكيك من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويفضلها الجميع سواء الصغار أو الكبار، وهناك العديد من الوصفات والطرق لتحضيره، وتعتبر كعكة الكاكاو من أكثرها انتشاراً، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ويزداد الطعم حلاة إذا زيّنت بالشوكولاتة أو الكريمة، وسيتمّ في هذا المقال عرض طريقة تحضير كعكة الكاكاو المزيّنة بالشوكولاتة.


طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو البودر السادة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بيضتان..
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الماء المغلي.


مكوّنات الكريمة:

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.


مكوّنات الشوكولاتة:

  • كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

طريقة تحضير الكريمة

  • نخّلي السكر الناعم في طبق كبير.
  • أضيفي الحليب بالتدريج، ثمّ قلبي بالشوكة حتى تحصلي على كريمة ناعم قريبة من قوام العسل.
  • ضعي الكريمة الناتجة في ثلاث أطباق، ثمّ أضيفي الألوان التي ترغبين بها، ثمّ قلبيها حتّى تختلط الألوان مع الكريمة.


طريقة تحضير الشوكولاتة

  • ضعي الحليب السائل في وعاء على النار، ثمّ أضيفي السكر واستمري بالتحريك حتّى يذوب السكر.
  • أضيفي الزبدة واستمري بالتحريك حتى تذوب تماماً، ثمّ أضيفي الكاكاو والفانيلا.
  • استمرّي في التحريك حتّى يغلي الخليط.
  • اتركيه يغلي حتّى تظهر الرغوة على الوجه.
  • اتركيه جانباً حتّى تبرد، وتصبح جاهزة لتزيين الكعكة.


طريقة تحضير الكعكة

  • جهّزي الفرن على درج حرارة 180، ثمّ أحضري قالب ثمّ ادهنيه بالسمن النباتي، ورشي الطحين على القاع والأطراف، وتخلّصي من الطحين الزائد، واتركيه جانباً لحين الاستخدام.
  • نخّلي الطحين والكاكاو والبيكربونات والبيكنج باودر، والملح، ثمّ أضيفي السكر.
  • ثبّتي المضرب الشبكي، ثمّ شغّلي الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة لعد ثواني.
  • أضيفي كل من الحليب والزيت والبيض والفانيلا، ثمّ اخفقي مرة أخرى على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين.
  • أضيفي الماء المغلي، ثمّ اخفقي من جديد لمدّة نصف دقيقة لتحصلي على خليط متجانس.
  • اسكبي الخليط الناتج في القالب.
  • ضعي القالب داخل الفرن لمدّة تتراوح بين 30-35 دقيقة.
  • ادخلي عود صغير من الخشب في منتصف الكعكة لاختبار نضجها، ويجب أن يخرج نظيفاً بعد الغرز.
  • ضعي القالب على شبك معدني لمدّة خمس دقائق، ثمّ اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • زيني الكعكة بالطريقة التي تحبينها، بالشوكولاتة أو الكريمة، ثمّ اتركيها جانباً حتّى تجفّ تماماً قبل التقديم.