عمل كيكة عيد ميلاد في البيت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٩ ، ٢٥ سبتمبر ٢٠١٦
عمل كيكة عيد ميلاد في البيت

كيكة عيد الميلاد

تعدّ مناسبة عيد الميلاد من أكثر المناسبات التي يحتفل بها الأشخاص في جميع أنحاء العالم؛ وتعتبر كعكة عيد الميلاد من أهمّ ما يميز الحفلة، حيث يلجأ الكثير من الأشخاص إلى شرئها جاهزةً من محلات الحلويات، ولكن من الأجمل أن يتمّ تحضيرها في البيت، فهي تدلّ على محبة الشخص الذي حضّرها لأنّه أمضى الوقت في صنعها وتزينها، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لإعداد كيكة عيد الميلاد.


طريقة كيكة عيد الميلاد

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح..
  • مئة غرامٍ من الفراولة المُشرحة.
  • ملعقة كبيرة من القطر.


مكوّنات الكريمة:

  • زلال ثلاث بيضات.
  • كوبان وربع الكوب منالسكور البودرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • حبيبات من الشوكولاتة الملونة لتزيين الكيك.


طريقة التحضير

  • نفصل صفار البيض عن زُلاله في وعائين منفصلين.
  • نضع ثلاثة أرباع الكمية من السكر، وقشر الليمون الحامض، والفانيلا فوق صفار البيض.
  • نخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
  • نخفق زلال البيض جيداً، ثمّ نضيف إليه بالتدريج باقي الكمية من السكر، ونخفق مرة أخرى حتى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ ومتجانس.
  • نضيف الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وخليط زلال البيض فوق خليط صفار البيض بالتدريج.
  • نخفق المكوّنات السابقة بهدوء إلى أن تتكون عجينةٌ طريةٌ.
  • نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئوية.
  • ندهن قالبيّ الكيك بالزيت، وننثرهما بالدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في القوالب، ثمّ نضعهما في الفرن مدّة نصف ساعة.
  • نُخرج القوالب من الفرن ونتركهما حتى يبردا تماماً.
  • نضع السكر البودرة، وعصير الليمون الحامض، وزلال البيض في وعاء، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتّى نحصل على خليط ليّن ومتماسك.
  • ندهن قالبي الكيك بالقطر، ثمّ نسكب ربع الكمية من الكريمة.
  • نضع شرائح الفراولة فوق الكريمة، ثمّ نضع أحد القوالب فوق الآخر.
  • نُزين الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة، وبحبيبات الشوكولاتة الملونة.


كيكة الشوكولاتة لعيد الميلاد

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من الحليب المخلوط بملعقة كبيرة من الخلّ.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة المذابة والمخلوطة مع أربع ملاعق صغيرة من الكريمة.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القهوة سريعة التحضير المخلوطة بربع كوب من الماء الساخن.
  • كمية من الكاكاو لرش قالب الكيك .


مكوّنات التغليفة:

  • كوب وربع من حبيبات الشوكولاتة السادة.
  • كوب من الكريمة.
  • حبيبات الشوكولاتة الملونة للزينة.


طريقة التحضير

* نُسخن الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ نرشه بطبقة من الكاكاو.
  • نُنخل البيكنج صودا، ووالبيكنج باودر، والدقيق في وعاء.
  • نضع الفانيلا، والسكر، والبيض، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفق المكوّنات على سرعةٍ متوسطةٍ مدّة خمس دقائق حتى نحصل على مزيجٍ باهت اللون.
  • نضيف الشوكولاتة المذابة، والحليب المخلوط بالخلّ، ثمّ نخلط بملعقة حتّى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
  • نضيف المكوّنات الجافة بالتدريج، ثمّ نخفق بين كلّ إضافة وأخرى.
  • نسكب مزيج الكيك في القالب، ثمّ نُدخله إلى الفرن مدّة ساعة إلّا ثلثاً حتّى ينضج.
  • نُخرج القالب من الفرن، ثمّ نقلبه في وعاءٍ، ونتركه جانباً.
  • ندهن قالب الكيك بخليط القهوة، ثمّ نتركه حتّى يبرد.
  • نضع الكريمة في قدرٍ على النار، ثمّ نتركها حتّى تغلي.
  • نضيف حبيبات الشوكولاتة إلى الكريمة، ونحرك جيداً حتّى تذوب.
  • نترك الخليط جانباً حتّى يبرد، ثمّ نسكبه على الكيك البارد.
  • نُزيين الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملونة.