عمل كيك التمر

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٥٥ ، ١٧ يونيو ٢٠١٩
عمل كيك التمر

كيك التمر

يعدّ كيك التمر من أشهر أنواع الكيك؛ حيث يتميز باحتوائه على التمر كمكوّن أساسي بالإضافة إلى البهارات والمطيّبات، والمواد الأخرى التي تدخل في تحضير الكيك، كما يتميّز هذا النوع من الكيك بقيمته الغذائية المرتفعة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك العديد من الوصفات لتحضير كيك التمر الشهي، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين منها.


عمل كيك التمر بالكراميل

المكوّنات

مكوّنات مزيج التمر:

  • مئتان وخمسون غراماً من التمر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


مكوّنات الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين المنخَّل.


مكوّنات التزيين:

  • كوب من صوص الكراميل الجاهز.
  • آيس كريم بطعم الفانيلا أو أي طعم آخر حسب الرغبة.
  • كمية من كريمة الخفق حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
  • نضع في قدر على النار الزبدة والتمر، ونحركهما جيداً.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا، والسكر الأسمر، والزبدة لتحضير مزيج الكيك، ونمزج المكوّنات للحصول على مزيج كريمي.
  • نضيف البيض بيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
  • نضيف خليط التمر والطحين بشكل تدريجي.
  • نضع الخليط الناتج في صينية أو في قوالب صغيرة الحجم، ثمّ نخبزها لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • نقدّم الكيك مع الكريمة، وصوص الكراميل، والآيس كريم.


عمل كيك التمر بالسمسم

المكوّنات

  • كوب من التمر منزوع النواة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • كوبان من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من الملح.
  • كمية من السمسم حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • نضع حبات التمر في وعاء، ونغمرها بالماء الساخن، ونضيف بيكربونات الصوديوم.
  • نغطّي الوعاء ونتركه جانباً لمدّة ربع ساعة.
  • ننخل في وعاء البيكنج باودر، والطحين، والملح، ونترك الخليط جانباً.
  • نضع في الخلاط الكهربائي الفانيلا، والبيض، والسكر، والحليب، والزيت.
  • نصفّي التمر، ثمّ نضيفه إلى وعاء الخلاط، ونخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • نزيد الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق عند كلّ إضافة حتى تتجانس مكوّنات المزيج.
  • نسكب المزيج في قالب مدهون بكمية قليلة من الزبدة ومرشوش بكمية قليلة من الطحين.
  • نرش السمسم على وجه الكيكة، ونُدخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180.
  • نترك قالب الكيك في الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضح، ثمّ نُخرجه ونتركه جانباً حتى يبرد.


فيديو الكيك بالتمر

إن كنت من محبي التمر بشدة، عليك تجربة كيكة التمر اللذيذة: