عمل كيك لعيد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٣٠ ، ١٨ فبراير ٢٠١٩
عمل كيك لعيد الميلاد

الكيك

تعد حفلات أعياد الميلاد من المناسبات العائليّة التي يجتمع بها أفراد الأسرة لقضاء أجمل وأمتع الأوقات مع مراعاة تحضير أصناف من الأكلات والحلويات لإضفاء جو من السرور والمشاركة، ويعتبر الكيك الطبق الأساسي في هذه الحفلات، والمناسبات السعيدة، والذي يحضّر بالعديد من الطرق، بالإَضافة إلى أنه يمكن أن يحشى بالعديد من الحشوات مثل: الشوكولاتة، والكريمة، والفواكه المجففة والطازجة، وغيرها الكثير، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كيك لعيد الميلاد.


كيك الفراولة

المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كأس من السكّر الأبيض الخشن.
  • كأس أو أكثر من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ربع ملعقة من بشر قشور الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام النّاعم.
  • مئة غرام من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من القطر.
  • الكريمة:
    • زلال ثلاث بيضات.
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
    • كأسان وربع من السكّر الأبيض النّاعم.
  • للتزيين:
    • كأس من حبات الشوكولاتة الملونة.


طريقة التحضير

  • نفصل صفار البيض عن زلال البيض، ونضع كلاً منهما في وعاء كبير وعميق.
  • نضع فوق صفار البيض ثلاثة أرباع مقدار السكر، وقشر الليمون، والفانيلا، ثم نخفقهم باستعمال المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة.
  • نخفق زلال البيض باستعمال المضرب اليدوي حتى تخرج الرغوة، ثم نضيف إليه المقدار المتبقي من السكر بالتدريج، مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى نحصل على خيلط متجانس.
  • نضيف إلى خليط صفار البيض، الباكينغ باودر، والدقيق الأبيض، والملح، وخليط زلال البيض، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كيك متماسك.
  • نختار قالبين مناسبين، وندهنهم بالقليل من الزيت النباتي والدقيق الأبيض، ثم نسكب فيهم خليط الكيك بشكل مستوٍ.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • ندخل قوالب الكيك إلى الفرن، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وذلك حتى ينضج الكيك بشكل كامل.
  • نحضر الكريمة: نضع زلال البيض في قدر عميق، ونضيف إليه السكر الناعم، وعصير الليمون، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط قوامه كريمي.
  • نخرج قوالب الكيك من الفرن، ونتركهم جانباً لمدة خمس دقائق حتى يبرد، ثم نقلبه فوق قطعة كرتونية.
  • ندهن قالبي الكيك بالقطر المحضر، وربع مقدار الكريمة، ثم نزيّنه بشرائح الفراولة.
  • نضع أحد القالبين فوق الآخر بشكل مستوٍ، ثم نضع عليه الكريمة من جميع الجوانب، ونزيّنه من الجهة العلوية بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
  • ندخل قوالب الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ثم نقدمه.


فيديو طريقة عمل كيكة بلاك فورست

تُسمى هذه الكيكة الألمانية بتورتة كرز الغابة السوداء، فهي مشهورة في الاحتفالات والمناسبات العامة! فهل جرّبتها؟ :