عمل وصفات بالدجاج

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٧ ، ٢ مارس ٢٠١٧
عمل وصفات بالدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المحببة على الإطلاق، حيث يكثر استخدامه في العديد من الوصفات، مثل: المندي، وصينية الدجاج، والشاورما، والمسحب، ويمتاز الدجاج باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل: البروتين، وسنتعرف في هذا المقال على وصفتين يمكن إعدادهما من الدجاج، وهما: وصفة الدجاج بالقشطة والكاري، ووصفة الدجاج المحمر بالفرن.


دجاج بالقشطة والكاري

المكوّنات

  • صدرا دجاج مقطعين إلى مربعات.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف كوب من البازيلاء مع الجزر.
  • نصف كوب من الفطر المعلب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • كوب ونصف من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.


مكوّنات تحضير الأرز:

  • كوبان من الماء.
  • كوب من الأرز المغسول والمصفى بشكل جيد.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الأناناس المعلب.
  • ثلث كوب من الزبيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.


طريقة التحضير

  • نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نقلي فيه البصل والثوم، حتى يذبلا، ويصبح لونهما مائلاً إلى الأصفر.
  • نضع مكعبات الدجاج مع الزيت النباتي، ونقليها بشكل جيد، حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • ننكّه الدجاج بالفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
  • نخلط الدجاج الذرة، والبازيلاء، والفطر، والجزر جيداً.
  • نضيف فوق المزيج السابق الطحين الأبيض، والكاري، ونستمر في المزج، وبعد مرور بعض الوقت نضيف القشطة، ونستمر في المزج حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس ومتماسك.
  • نسكب فوق المزيج عصير الليمون الحامض، ثمّ نرفعه عن النار.


تحضير الأرز:

  • نضيف إلى الماء مكعب مرق الدجاج، ونضعه على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • نضيف الأرز فوق الماء، ونغطيه جيداً، ثمّ نتركه لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى ينضج.
  • نضيف إلى الأرز الأناناس، والزبيب، والبابريكا، ونستمر في الخلط، ثمّ نرفع الوعاء عن النار.
  • نقدم الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز، كما يمكن تقديم أنواع مختلفة من السلطات إلى جانبها؛ مثل: سلطة الخضار، وسلطة المايونيز والملفوف، وسلطة الذرة والجزر.


دجاج محمر بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج الكامل المقطع إلى أجزاء.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نغسل قطع الدجاج، ثمّ ندهنها بزيت الزيتون، وننكّهها بالملح والفلفل.
  • نضع الدجاج في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ساعة إلا ربع، حتى ينضج.
226 مشاهدة