فوائد الملفوف للسكري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
فوائد الملفوف للسكري

فوائد الملفوف للسكري

يجب على مرضى السكري اتباع نظام غذائيّ مناسب يُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدّم، حيثُ يتمّ اختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وعالية المحتوى بالعناصر الغذائيّة، وتُعدّ بعض أنواع الخضراوات من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري كالملفوف، إذ يُعدّ الملفوف من الخضراوات منخفضة المحتوى بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ممّا يُساهم في الحفاظ على نسبةِ السكر في الدم وعدم ارتفاعها بشكلٍ مفاجئ، كما يحتوي الملفوف على الألياف الغذائيّة التي تُساهم في زيادة الشعور بالامتلاء، ممّا يُقلّل من كمية الطعام المُتناولة.[١]


فوائد الملفوف للجسم

يوجد العديد من الأنواع للملفوف وجميعها تَمُد الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، ونذكر منها ما يأتي:[٢]

  • غنيّ بالمغذيات: إذ يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكلٍ يوميّ، حيثُ يحتوي على كلّ من الألياف، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وحمض الفوليك المهمين لصحةِ عمل الجهاز العصبيّ، بالإضافةِ إلى مضاداتِ الأكسدة كالبوليفينول، كما يُعدّ مصدرًا غنيًّا بفيتامين ج، الذي يُساهم في إنتاج الكولاجين، وزيادة امتصاص الحديد، والوقاية من ضرر الجذور الحرة.
  • يُعزز عمل الجهاز الهضميّ: يحتوي الملفوف على الألياف غير القابلة للذوبان في الماء، التي تُساعد على زيادة حركة الأمعاء، وبالتالي التحسين من صحةِ الجهاز الهضميّ، بالإضافةِ إلى أنّ هذا النوع من الألياف يُعزز من صحة المناعة، ويزيد عدد البكتيريا المفيدة للأمعاء، ممّا يُساعد على زيادة إنتاج بعض العناصر الغذائيّة في الجسم كفيتامين ك.
  • يُنظم ضغط الدّم: حيثُ يحتوي الملفوف على نسبةٍ عاليةٍ من البوتاسيوم، الذي بدوره يعمل على خفض ضغط الدم.
  • يُحافظ على صحةِ القلب: إذ يحتوي الملفوف على الألياف القابلة للذوبان في الماء، التي تقوم بالارتباط مع الكولسترول الضار (اختصارًا: LDL) وتقوم بإخراجه من الجسم، وبالتالي تُساهم في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي الملفوف على الأنْثُوسَيانين الذي يمتلك تأثيرًا جيدًا على صحةِ القلب، ويُقلّل من خطر الإصابةِ بأمراض الشريان التاجيّ.


القيمة الغذائيّة للملفوف

يوضح الجدول الآتي المحتوى الغذائيّ لكلّ 100 غرام من الملفوف الطازج:[٣]

العنصر الغذائيّ الكمية
السعرات الحراريّة 25 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات 5.8 غرام.
الألياف 2.5 غرام.
الكولين 10.7 ملليغرام.
حمض الفوليك 43.0 ميكروغرامًا.
فيتامين أ 98.0 وحدة دوليّة.
فيتامين ب6 0.124 ملليغرامًا.
فيتامين ج 36.6 ملليغرامًا.
فيتامين ك 76.0 ميكروغرامًا.
المغنيسيوم 12.0 ملليغرامًا.
الكالسيوم 40.0 ملليغرام.
البوتاسيوم 170.0 ملليغرامًا.
الفسفور 26.0 ملليغرامًا.
الحديد 0.47 مللغرامًا.


المراجع

  1. Sheri Iodice, RD, "8 Low-Carb Veggies for a Diabetes-Friendly Diet"، www.everydayhealth.com, Retrieved 13-4-2019.Edited.
  2. "9 Impressive Health Benefits of Cabbage", www.healthline.com, Retrieved 13-4-2019.Edited.
  3. "Cabbage, raw nutrition facts and analysis per serving", www.nutritionvalue.org, Retrieved 14-4-2019.Edited.