فوائد اليانسون

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٦ ، ٢٤ يوليو ٢٠١٩
فوائد اليانسون

اليانسون

يُعدّ اليانسون من النباتات التابِعة للفصيلة الخيميّة التي تضُمّ أيضاً نبات البقدونس، وتَعود أصُوله إلى منطقة الشرق الأوسط، وقد استُخدِم هذا النبات في روما القديمة من خلال وضعِه في الوسائد للاعتقاد بأنّه يطرد الأحلام السيّئة، كما استهلكوه لمنع نوبات الصرع، بينما يُزرع في وقتنا الحاليّ كمحصول طبيّ، ويُعدّ اليانسون من أنواع الأعشاب المُنتشرة على نطاق واسع حول العالم، ويمتلك هذا النبات أزهاراً صفراء اللون، وتكون أوراقه بشكل مُشابه للريش، وتُستخدم بذوره التي تتميّز بلونها البنيّ المُخضرّ في الغذاء، والدواء، بالإضافة للعديد من الأغراض الطبيّة، إذ كانت تُستهلك منذ فترةٍ طويلة لتخفيف مشاكل الجهاز الهضميّ، أمّا مُستخلصاته فتؤخذ على شكل مُكمّلات لعلاج مجموعة متنوّعة من الحالات الصحيّة.[١][٢][٣]


وتَجدر الإشارة إلى أنّ لليانسون مَذاقاً عطريّاً حُلواً مُشابه لمذاق العرق سوس؛ ولذلك فإنّه يُستخدم كمادّة مُنكّهة للطعام، كما أنّه يتميّز باستخدامه التقليديّ في صُنع حلوى عرق السوس، بالإضافة إلى أنّه يدخل في التصنيع كمُعطّر للصابون، والكريمات، والعطور، والأكياس المُعطَّرة، ويَعتقد البعض بأنّ هذه البذور هي نفس ما يُسمّى باليانسون النجمي، ولكنّهما لا يتشابهان إلّا في احتوائهما على مادّة الأنيثول، ويَنتمي اليانسون النجمي إلى الفصيلة الليسوميّة (بالإنجليزيّة: Llliciaceae)، وتُستخدم بذور اليانسون بشكل أكبر في الأطباق الغربيّة خاصّةً المطبخين اليوناني والفرنسي، في حين أن النوع الآخر يشيع استخدامه في المطبخ الآسيوي.[٣][٤][٥]


فوائد اليانسون

هناك عدّة فوائد واستخدامات خاصّة ببذور اليانسون، ويُمكن لاستخدام هذه البذور إلى جانب اتّباع نظام غذائيّ، ونمط حياة صحيّ أن يُحسّن العديد من جوانب الصحّة، وفيما يأتي أهمّ هذه الفوائد التي تدعمها الأدلّة العلميّة:[٦]

  • غنيّ بالعناصر الغذائيّة: حيث يتميّز اليانسون بأنّه من المصادر الغنيّة بعنصر الحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان لإنتاج خلايا الدم السليمة، لذلك ينصح باستهلاك اليانسون لمن يعاني نقص الحديد باعتباره من المصادر الغنية بالحديد، كذلك فإنّه يحتوي على كميات صغيرة من المنغنيز وهو من المعادن التي تعمل كمضادات للأكسدة، كما أنّه ضروريّ لعمليات التطوّر، والأيض.
  • تقليل الاكتئاب: إذ أثبتت الدراسات التي أُجريت على الإنسان، والحيوانات أنّ بذور اليانسون قد تُساعد على تقليل أعراض الاكتئاب، كما أنّها يمكن أن تكون فعّالة بشكل مُشابه لبعض أنواع مُضادات الاكتئاب (بالإنجليزيّة: Antidepressant).
  • تقليل الالتهابات: حيث أشارت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات، والدراسات المخبرية أنّ بذور اليانسون تعدّ من البذور الغنيّة بالمواد المُضادّة للأكسدة، وتُقلّل الالتهاب؛ ممّا يُساعد على الوقاية من الأمراض المُزمنة، كما وجدت دراسة واحدة أُجريت على الفئران أنّ استخدام زيت اليانسون قلّل الانتفاخ والألم لديها.
  • منع نمو البكتيريا والفطريات: إذ تُظهر بعض دراسات أنابيب الاختبار أنّ بذور اليانسون ومكوناتها يمكن أن تُقلّل من نمو سلالات مُعيّنة من البكتيريا، والفطريات، كما أنّ مُركّب الأنيثول (بالإنجليزيّة: Anethole) الذي يُعدّ المُركّب النشط في هذه البذور يُثبّط نموّ البكتيريا، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الفوائد ما زالت بحاجة لدراستها على الإنسان.
  • ضبط مُستويات السكر في الدم: إذ وجدت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ مادّة الأنيثول يُمكن أن تُساعد على تقليل مُستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسين وظائف الخلايا المُنتجة للأنسولين.
  • إمكانيّة تقليل أعراض الربو: حيث تُشير الدراسات الأوليّة إلى أن شُرب كوب واحد من الشاي الذي يحتوي على اليانسون، والزعفران، والبابونج الألماني، والشومر، والكراوية والهيل، وعرق السوس، وحبّة البركة يُقلّل من السعال، والشعور بعدم الراحة أثناء النوم عند المُصابين بالربو التحسّسي (بالإنجليزيّة: Allergic asthma)، لكنّ الأدلة العلميّة غير كافية لإثبات ذلك.[٤]
  • تحسين التنفّس: وذلك عند المُصابين بانسداد مجرى الهواء، وأشارت إحدى الدراسات التي أُجرِيت على الحيوانات ونُشِرَت في المجلة الكنديّة للأبحاث البيطريّة إلى أنّ مُركّباً من الأعشاب يحتوي على اليانسون، وعرق السوس، والثوم، والفراسيون الشائع، والشومر، ونبات المُسمّى ب،boneset، والزعتر، والزُوفا قد قلّل العلامات السريريّة لانسداد مجرى الهواء.[٧]
  • إمكانيّة تعزيز المناعة: ممّا يُساهم في مُكافحة العدوى، وقد أشارت إحدى الدراسات التي نشرتها المجلة الباكستانيّة للعلوم البيولوجيّة والتي أُجريت على الحيوانات إلى أنّ استخدام مُستخلص اليانسون لفراخ الدجاج اللاحم قد حسّن النمو والمناعة لديها.[٧]
  • إمكانيّة تعزيز الصحة التناسليّة لدى النساء: حيث إنّ لليانسون القدرة على تنظيم الدورة الشهريّة، كما يُساعد على تخفيف التشنّجات الناتجة عنها، بالإضافة لتسهيل الولادة.[٧]
  • استخدامات أُخرى لبذور اليانسون: إذ يُمكن أن يكون لليانسون دوراً في علاج الطفيليّات المعويّة، كما يُمكن لبعض الزيوت المُستخرجة منه أن تُستخدم كنوع من التوابل ومكمّل غذائي.[٨]


القيمة الغذائيّة لليانسون

يُبيّن الجدول الآتي محتوى 100 غرامٍ من بُذور اليانسون من العناصر الغذائيّة:[٩]

المادة الغذائيّة القيمة
السُعرات الحراريّة 337 سعراً حرارياً
الماء 9.54 مليلترات
البروتين 17.60 غراماً
الكربوهيدرات 50.02 غراماً
الدهون 15.90 غراماً
الألياف 14.6 غراماً
الكالسيوم 646 مليغراماً
الحديد 36.96 مليغراماً
المغنيسيوم 170 مليغراماً
البوتاسيوم 1441 مليغراماً
الفسفور 440 مليغراماً
فيتامين ج 21.0 مليغراماً


محاذير استخدام اليانسون

يُعدّ من السابق لأوانه التوصية بتناول مُكمّلات اليانسون كعلاج لأي حالة صحيّة، ويجب الانتباه أن استخدامه دون استشارة الطبيب بشكل ذاتيّ لأي حالة صحيّة قد يكون لها آثار ضارّة، ولذلك يُنصح بأخذ الاستشارة من الطبيب أوّلاً، كما تجدر الإشارة إلى أنّ المكملات الغذائيّة بشكلٍ عامّ لم يتم اختبارها للتأكد من مدى سلامتها بعد، وفي بعض الحالات، قد يُقدم المُنتج جرعات تختلف عن الكميّة المُوصى بها لكل عشبة، وقد يكون المُنتج ملوثًا بمواد أخرى؛ مثل المعادن،[٢] وهناك بعض المحاذير المُرتبطة بتناول اليانسون منها ما يأتي:[٤][٦]

  • حساسيّة اليانسون: إذ يمكن أن يُسبّب اليانسون رُدود فعل تحسّسية عند بعض الأشخاص الذين يُعانون من الحساسيّة اتجاه النباتات التي تُشبه اليانسون؛ مثل: الهليون، والكرفس، والكراوية، والكزبرة، والكمون، والشبت، والشومر.
  • محاذير أُخرى لاستخدام اليانسون: إذ يمتلك اليانسون خصائص مُشابهة لهرمون الإستروجين، وهناك تخوُّف من أنّ استخدامه قد يؤدي لتفاقم أعراض الحالات الحسّاسة للهرمونات.


المراجع

  1. everydayhealth team (15-11-2017), "The Origin Of Herbs And Spices"، www.everydayhealth.com, Retrieved 29-5-2019. Edited.
  2. ^ أ ب Cathy Wong (7-5-2019)، "Health Benefits of Anise"، www.verywellhealth.com, Retrieved 28-5-2019. Edited.
  3. ^ أ ب "Anise"، www.drugs.com، 16-9-2018، Retrieved 28-5-2019. Edited.
  4. ^ أ ب ت "ANISE"، www.rxlist.com، 1-6-2017، Retrieved 28-5-2019. Edited.
  5. Joseph Mercola (13-12-2018), "Star Anise: Add This Special Spice to Your Meals"، www.articles.mercola.com, Retrieved 29-5-02019. Edited.
  6. ^ أ ب Rachael Link (15-10-2018)، "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed"، www.healthline.com، Retrieved 28-5-2019. Edited.
  7. ^ أ ب ت "7 Health Benefits Of Anise", www.dovemed.com,9-7-2017، Retrieved 30-5-2019. Edited.
  8. "What Are the Side Effects of Anise?", www.livestrong.com, Retrieved 30-5-2019. Edited.
  9. "Basic Report: 02002, Spices, anise seed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 30-5-2019. Edited.
719 مشاهدة