كيفية تحضير البيتزا في المقلاة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١١ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩

القيمة الغذائيّة لبيتزا الخضراوات

القيمة الغذائيّة 100 غرام من بيتزا الخضراوات
الطاقة 170 سعرة حراريّة
البروتين 9.13 غرام
الدهون 4.35 غرام
الكربوهيدرات 23.91 غرام
الألياف 1.3 غرام
السكريات 1.74 ملليغرام
الكالسيوم 130 ملليغرام
الحديد 1.57 ملليغرام
الصوديوم 317 ملليغرام
فيتامين C 7.8 ملليغرام
فيتامين A 543 ملليغرام


طريقة تحضير بيتزا المقلاة

مُدّة التحضير خمس دقائق
مُدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ شخصين


المُكوّنات

مُكوّنات عجينة البيتزا:

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • رشة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ماء للعجن.


مُكوّنات البيتزا:

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
  • بصلة كبيرة مُقطّعة لقطع صغيرة.
  • كوب من الجبنة الرومي.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • نصف كوب من الفلفل الحلو المُقطّع لمُكعّبات.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به جيداً ثمّ وضع الطحين الأبيض والحليب الباودر والخميرة والسكر والملح بداخله.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الزيت والماء وخلط المُكوّنات مرّةً أُخرى حتى تتكون عجينة مُتجانسة وذات قوام طري.
  • نقل عجينة البيتزا إلى وعاء مُناسب الحجم ومدهون بالقليل من الزيت ثمّ إغلاقة بشكلٍ جيد ووضعه في مكان دافىء لمُدّة ساعة حتى يَختمر تماماً.


طريقة تحضير البيتزا:

  • وضع العجينة على سطح مستوٍ ومرشوشٍ بالقليل من الطحين الأبيض ورقها بشكلٍ جيد باستخدام الشوبك حتى تُصبح دائرية الشكل.
  • إحضار مقلاة مُناسبة الحجم ورفعها على نار مُتوسطة الحرارة ووضع العجينة بداخلها ثمّ دهنها بالقليل من صلصة البيتزا.
  • وضع الفلفل الحلو فوق الصلصة ثمّ وضع الزيتون الأسود ثمّ وضع الجبنة الرومي وأخيراً وضع جبنة الموزاريلا على الوجة.
  • وضع غطاء المقلاة عليها وتركها على النّار قليلاً من الوقت حتى تنضج البيتزا تماماً وتذوب الأجبان بشكلٍ جيد.
  • نقل البيتزا إلى طبق تقديم مُناسب وتقديمها بجانب المايونيز والكاتشب والمخلّلات.


بيتزا السجق بالمقلاة

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ شخصين


المُكوّنات

مكونات عجينة العشر دقائق:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.


مكونات البيتزا:

  • ربع كوب من جبنة الشيدر.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
  • القليل من السجق.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
  • كوب من الفطر المُقطّع.


طريقة التحضير

تحضير عجينة العشر دقائق:

  • وضع الطحين الأبيض بداخل وعاء مُناسب الحجم ووضع البيكنج باودر والخميرة والسكر فوقه وخلطها بشكلٍ جيد.
  • إضافة اللبن والماء وزيت الزيتون والملح فوق خليط الطحين وعجنها جيداً للحصول على عجينة ذات قوامٍ مُتماسك.
  • وضع عجينة العشر دقائق في طبق مُناسب الحجم مدهون بالقليل من الزيت النباتي ويجب إغلاقه بشكلٍ جيد وتركها تتخمّر لمُدّة عشر دقائق فقط.


تحضير بيتزا السجق:

  • إحضار عجينة العشر دقائق ووضع القليل من الطحين الأبيض تحتها وفردها باستخدام الشوبك للحصول على شكلٍ دائري ثمّ وضعها في المقلاة.
  • وضع القليل من صلصة البيتزاعلى العجينة وفردها جيداً ثمّ إضافة الفطر والسُجق والزيتون الأسود والفلفل الأخضر ورشة من الزعتر المُجفف والجبنة فوق الصلصة.
  • وضع المقلاة على نار ذات حجمٍ مُناسب حتى تنضج عجينة بيتزا السجق وتذوب الجبنة تماماً مع الانتباه لوضع الغطاء عليها، ثمّ تقديمها مُباشرة بعد رفعها عن النّار.