كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ٢٧ يونيو ٢٠١٦
كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد

حلويات عيد الميلاد

تعتبرُ كعكة عيد الميلاد من أهمّ الحلويّات التي تقدّمُ في احتفالات أعياد الميلاد لكافّة الأشخاص حول العالم لتخليد اليوم الذي ولدوا فيه، حيث تقدم هذه الكعكات بأشكالٍ وألوان وأطعام مختلفة، بحيث تتناسبُ مع ذوق صاحب العيد ورغباته، وفي هذا المقال سنقدّم لكم الخطوات الواجب اتباعها لتحضير كعكة لذيذة لهذه المناسبة، وباستخدام مكوّنات متوفّرة في كافّة المنازل.


تحضير كعكة عيد ميلاد

المكونات

  • ستّ حبّات متوسّطة الحجم من البيض على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكّر الأبيض.
  • كوب من الطحين الأبيض، متعدّد الاستخدامات والمنخول مسبقاً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيلّا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • مئة غرام من ثمار الفراولة المقطّعة إلى قطع دائريّة.
  • يمكنُ استخدام أنواع أخرى من الفواكه بحسْب الذوق والرغبة، أو استخدام أكثر من نوع في الوقت نفسه.
  • ملعقلتان صغيرتان من القطر.
  • حبوب الشوكولاتة الملوّنة للتزيين.
  • مكونات الكريمة:
  • زلال أو بياض ثلاث حبّات من البيض.
  • كوبان وربع الكوب من السكّر الأبيض البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الّليمون.


طريقة التحضير

  • تحضير خليط الكيك، وذلك من خلال فصل صفار البيض عن زلاله، ووضع كلٍّ منهما في وعاء خاصّ.
  • وضع ثلاثة أرباع من كميّة السكّر الأبيض الخشن فوق صفارِ البيض، والبدْء بالخفق السريع.
  • إضافة خلاصة الفانيلّا السائلة إلى صفار البيض، والاستمرار في عمليّة الخفق، وذلك حتى يتحوّلَ لون الصفار إلى الأصفر الباهت، ثمّ إضافة قشر الليمون إليه، وخلط المكوّنات جيداً.
  • خفق زلال البيض جيّداً لغايةِ تحوّله إلى رغوة كثيفة، ثمّ إضافة ربع كوب من السكّر الأبيض المتبقّي إليه والاستمرار في الخفق لغاية الحصول على مزيج كريميّ ومتماسك كالثلج.
  • مزج المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض، والتي تتضمّنُ الطحين الأبيض، ورشّة الملح، والبيكنج باودر جيّداً باستخدام الشوكة.
  • إضافة خليط المكوّنات الجافة فوق صفار البيض بالتدريج، مع التحريك المستمرّ وبشكل لطيف.
  • إضافة زلال البيض المخفوق إلى صفار البيض بالتزامن مع عمليّة إضافة الطحين، وتحرّك المكوّنات بهدوء، وذلك للحفاظ على الهواء في الخليط، حتى ترتفع الكيكة خلال عمليّة الخبز.
  • سكب المزيج الناتج في صينيتيْن للكيك المدهونتيْن بالقليل من الزبدة والمرشوش بالطحين حتى لا تلتصق الكيكة.
  • وضع الصينيتيْن في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، وتركه لمدة لا تزيدُ عن نصف ساعة، وذلك حتى ينضح بشكل كامل.
  • تحضير الكريمة، وذلك من خلال مزج زلال البيض مع عصير الّليمون، بالإضافة إلى السكّر البودرة وذلك لغاية الحصول على مزيج كريميّ متماسك.
  • توزيع القطر بالتساوي على القالبيْن، ثمّ دهنهما بربع الكميّة الناتجة من الكريمة.
  • توزيع كميّة الفراولة على القوالب وقلب أحدهما على الآخر.
  • تزيين القالب بالكميّة المتبقية من الكريمة، وتزيينه بحبوب الشوكولاتة الملوّنة، ويقدّم.