كيفية شوي الدجاج بالفرن الكهربائي

كتابة - آخر تحديث: ٢٠:٣١ ، ١١ يونيو ٢٠١٩
كيفية شوي الدجاج بالفرن الكهربائي

صدر الدجاج المشوي بصلصة الزبادي

مدّة الطهي 15 دقيقة.
مدّة الطبخ 15 دقيقة.
تكفي لـ شخص واحد.
درجة الصعوبة سهل.


المكوّنات

  • مئة وسبعون غراماً من الزبادي منزوع الدسم.
  • مئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج.
  • ثلاثة أرباع كوب من الخيار المقطّع.
  • ربع كوب من كلّ من الآتي:
    • فليفلة حمراء حلوة، مقطّعة ناعماً.
    • بصل أخضر، مقطّع لشرائح رقيقة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
    • الملح.
    • مسحوق الثوم.
  • رشة فلفل كايان أحمر حارّ.


طريقة التحضير

  • وضع اللبن الزبادي في إناء متوسط الحجم.
  • إضافة كميّة من الفلفل، والملح، والثوم، والبصل الأخضر، مع فلفل الكايان إلى اللبن، وخلطها جيّداً.
  • نقل ثُلث كوب من مزيج اللبن ووضعه جانباً.
  • إضافة الخيار والفليفلة إلى ماتبقّى من خليط اللبن، وتقليب المكوّنات.
  • رش صدر الدجاج بالفلفل الأسود.
  • شوي الدجاج على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة كمية اللبن المتروكة جانباً على الصدور أثناء شويها.
  • ترك الدجاج على النار لمدّة 10-15 دقيقة، أو حتّى نضجه تماماً.
  • تقديم الدجاج إلى جانب صلصة اللبن بالنعناع.


دجاج مشوي بالأعشاب

مدّة التحضير والطهي ساعة.
طريقة الطهي شوي.
تكفي لـ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.


المكوّنات

  • مقدار كيلوغرام من الدجاج.
  • بندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من زيت الزيتون وعصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من الآتي:
    • برش الليمون.
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
    • مسحوق الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل المجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان منكلّ من معجون الخردل والكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الآتي:
    • الشطة المجروشة.
    • البابريكا.
    • الكمّون.


طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج، وتنشيفه بمنديل ورقي.
  • تقطيع الدجاج من جهة الصدر.
  • وضع عصير وبرش الليمون، مع زيت الزيتون في طبق.
  • إضافة الثوم، والريحان، والأوريجانو، مع الشطة، والكزبرة، والبصل.
  • إضافة البابريكا، والكمون، والخردل.
  • تحريك جميع المكوّنات جيداً.
  • دهن الدجاج بخلطة البهارات، بحيث يتوزّع على كافّة الجوانب.
  • وضع الدجاج بكيس نايلون، وتركه في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن الصاج.
  • توزيع البندورة حول الدجاج.
  • تغطية الدجاج بورق الألومنيوم، مع عدم إحكام تغليفه بالكامل.
  • شوي الدجاج لمدّة ساعة، مع التقليب على الجانبين.
  • تحمير الدجاج لإكسابه اللون الذهبي.


دجاج مشوي بالبطاطا

مدّة التحضير والطهي ساعة ونصف.
طريقة الطهي شوي.
درجة الصعوبة متوسط.


المكوّنات

  • مقدار كيلوغرام ونصف من دجاج.
  • ثلاث حبّات متوسطة من كلّ من البطاطا والبصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من البابريكا وزيت الزيتون.
  • عرق ورق غار، أو إكليل الجبل، أو زعتر.
  • ربع كوب من الطحين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع حبّة بصل في الخلّاط الكهربائي.
  • إضافة الملح، والفلفل، والبابريكا، مع الكمون، والثوم إلى البصلة، وتشغيل الخلّاط للحصول على خليط ناعم جداً.
  • حشو الدجاجة بالخليط، مع رفع الجلد وتوزيع كمية من الحشو بين الجلد واللحم.
  • تقطيع حبّتين من البصل لأنصاف.
  • وضع عرق إكليل الجبل ونصف بصلة داخل الدجاجة.
  • دهن الدجاجة بالزيت.
  • تغطية الدجاجة كاملةً بالطحين.
  • ربط أرجل الدجاجة بالخيط، لتثبيتها جيداً.
  • تقطيع البطاطا حسب حجمها إلى أنصاف أو أرباع.
  • تحضير الطبق الخاص بشوي الدجاج.
  • وضع طبقة واحدة من البطاطا، وما تبقّى من البصل في طبق الفرن.
  • سكب نصف كوب من الماء فوق البطاطا.
  • وضع الدجاجة فوق البطاطا.
  • تغطية الطبق بالغطاء الخاص به.
  • وضع الطبق في الفرن لمدّة ساعة ونصف، أو حتّى تنضج الدجاجة وتتحمّر.