كيفية صنع السوبيا

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥١ ، ٧ أغسطس ٢٠١٦
كيفية صنع السوبيا

السوبيا

يعتبر السوبيا من المشروبات الرمضانيّة اللذيذة المعروفة والمشهورة في بعض الدول العربيّة وخاصة المملكة العربيّة السعوديّة، ومصر، ويتم إعداد السوبيا بعدة نكهات مختلفة كالشعير، والتمر الهنديّ، والفروالة، حيثُ تشتهر بتحضيره بعض العائلات في مكة المكرمة، والمدينة المنوّرة. وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمله بطرق مختلفة.


كيفيّة صنع السوبيا

المكونات

  • أربع قطع من الخبز الأسمر.
  • قطعتان من الخبز الأبيض الشامي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ثلاث حبات من التمر.
  • عود قرفة.
  • ثلاث حبات من الهيل المفتت.
  • سكر بحسب الرغبة.
  • رشة هيل مطحون صغيرة.
  • رشة قرفة مطحونة للتقديم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو أي نكهة أخرى.
  • ملون طعام بحسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • نقطع الخبز بنوعيه إلى قطع صغيرة، ونخلطها مع الشوفان، والتمر، وعود القرفة، وحبات الهيل، ونضعها في وعاء مناسب.
  • نضيف الماء إلى الخليط السابق حتى تغمره، ونحرك المكونات جيّداً ثم نغطي الوعاء.
  • نترك الخليط ليلة كاملة مع التحريك المستمر بين الحين والآخر.
  • نصفي الخليط بواسطة قطعة قماش خاصة بالجبن.
  • نأخذ الخليط المصفى، ونضيف إليه السكر بحسب الرغبة مع الهيل، والقرفة المطحونة، والمنكهات المستخدمة.
  • نحفظ الشراب بالبراد إلى حين الاستخدام، ونقدمه بارداً.


طريقة عمل سوبيا الزبيب

المكونات

  • كوب ونصف من الزبيب الأسود.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من التوت المركّز.


طريقة التحضير

  • نغسل الزبيب، ونضعه في وعاء، ونضيف إليه الشوفان، وثلاثة أكواب ماء ساخن ونخلط المكونات جيّداً.
  • نغلق الوعاء جيّداً، ونتركه مدة يوم واحد في مكانٍ بارد، وفي اليوم التالي نضيف كلاً من القرفة، والهيل، وماء الورد، والسكر، وكميّة الماء المتبقيّة، ثم نخلطهم جيّداً باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نصفّي المزيج، ونضيف كوب التوت، ونحركه جيّداً.
  • نصبه في أكواب التقديم، ونقدمه.


عمل سوبيا الأرز

المكونات

  • كوب من الأرز المسلوق.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوبان من اللبن الروب.
  • كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • ننقع الأرز مدة ربع ساعة، ثم نصفيه جيّداً، ونتركه جانباً.
  • نضيف لبن الزبادي، واللبن الروب، والسكر، والملح الليمون إلى الأرز.
  • نضع المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيّداً.
  • نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر.
  • نصبه في أكواب التقديم، ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه.
199 مشاهدة