كيفية صنع الكب كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٢٣ ، ٢٩ سبتمبر ٢٠١٦
كيفية صنع الكب كيك

كيفية صنع الكب كيك

الكب كيك Cupcake، نوع من أنواع الحلويّات العالميّة، ذات الطعم المرغوب، والتي تقدم في جميع المناسبات، وبشكل خاص في أعياد الميلاد، وتحضر بنفس طريقة تحضير الكيك العادي، إلا أنّ الكب كيك يتميّز عن الكيك العادي بصغر حجمه، حيث يتم خبزه داخل قوالب خاصّة، تشبه الكوب.


يعتبر الكب كيك من الحلويّات الغنيّة بالسعرات الحراريّة، بالرغم من صغر حجمه، لاحتوائه على كميّة كبيرة من الدهون، ويتم تزيينه بالكريمة، أو أيّة زينة أخرى، مثل السكاكر، والشوكولاتة، وعجينة السكر، وفي هذا المقال سنبيّن طريقة تحضير الكب كيك اللذيذ والذهيّ.


طريقة تحضير الكب كيك

المكوّنات

  • كوب من الحليب السائل، والسكر المطحون.
  • ستون غراماً من الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من بايكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب من الزبدة الليّنة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كريمة خفق للتزيين.


مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • كوب من الكريمة.
  • مئتا غرام من الشوكولاتة.
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • حضري الصلصة: توضع المكوّنات على نار هادئة، حتى تذوب الشوكولاتة، ويصبح قوام المزيج كالصلصة.
  • جهّزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  • جهّزي قالب الكب كيك، وادهنيه بالسمن، ثمّ بطنيه بالطحين.
  • ضعي الحليب، والشوكولاتة، في قدر عميق، وضعي القدر على نار متوسطة، حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
  • انخلي بودرة الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، وبايكربونات الصودا، والملح، في وعاء عميق، ثمّ اخلطي المكوّنات بشكل متجانس، باستخدام ملعقة أو مشبك يدوي.
  • ضعي الزبدة، والسكر في وعاء آخر، واخلطي المكوّنات، باستخدام الخلاط الكهربائي، على سرعة متوسطة، للحصول على مزيج هش شبيه بقوام الكريمة.
  • أضيفي بيضةً إلى مزيج الزبدة والسكر، واخلطي المكوّنات جيّداً، ثمّ أضيفي البيضة الثانية، والفانيلا السائلة، واخلطي المكوّنات مرّةً أخرى.
  • أضيفي خليط الطحين، وخليط الحليب والشوكولاتة إلى المزيج، واخلطي المكوّنات لمدة دقيقة، للحصول على مزيج متجانس، ذي قوام ناعم، وسائل.
  • اسكبي خليط الكب كيك في القالب، وضعي القالب في الفرن، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.
  • اختبري نضج الكب كيك، باستخدام عود الثقاب، (يجب أن يخرج العود جافاً).
  • أخرجي صينيّة الكب كيك من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلاً.
  • ابدئي بتزيين الكب كيك، بالكريمة، وصلصة الشوكولاتة.
  • وزعي الصلصة، ثمّ الكريمة على سطح كل كب كيك.
  • ضعي الكب كيك في الثلاجة لعدة ساعات، ليتشرّب الصلصة.