كيفية صنع شراب التمر الهندي

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ ، ١٩ فبراير ٢٠١٨
كيفية صنع شراب التمر الهندي

شراب التمر الهندي

مدّة الطهي والتحضير ساعة و30 دقيقة
تكفي لــ 10 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • ستمئة وثمانون غراماً من قرون التمر الهندي المجففة، أو أربعمئة وخمسون غراماً من لب وحبوب التمر الهندي.
  • ستة عشر كوباً من الماء.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • إزالة القرون الخارجية الجافة من التمر الهندي، ثمَّ وضع اللب في الماء.
  • وضع الماء في قدر فوق النار حتى يغلي، ثمّ تخفيف الحرارة إلى المتوسطة.
  • ترك المزيج يغلي لمدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى يطرى اللبن مع التحريك وهرس المزيج من حين لآخر.
  • تصف المزيج في وعاء، ثمَّ يترك في درجة حرارة الغرفة، ثمَّ يبرد في الثلاجة.
  • تقديم عصير التمر الهندي مع الثلج.


التمر الهندي مع الحمضيات

مدّة الطهي والتحضير 10 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلث كوب من التمر الهندي المركز.
  • حبة من البرتقال المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة من الحامض المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ثلج.


طريقة التحضير

  • خلط التمر الهندي مع الماء، والسكر في وعاء زجاجي حتى يذوب السكر.
  • ملء الأكواب بالثلج، ثمَّ صب فوقها شراب التمر هندي، وتزيينه بشرائح البرتقال، والليمون.


التمر الهندي بالزنجبيل

مدّة التحضير والطهي 3 ساعات و11 دقيقة
تكفي لــ 4 اشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • ربع كوب من السكر البني الفاتح.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المكرمل.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون التمر الهندي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو -حسب الرغبة-.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • أوراق نعناع للتزيين.


طريقة التحضير

  • مزج الماء المغلي مع السكر، والزنجبيل، ومعجون التمر الهندي.
  • ترك المزيج من خمس إلى ست دقائق دون تحريك، ثمَّ إضافة عصير الليمون.
  • تصفية المزيج من خلال مصفاةٍ ناعمة، وتبريده في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثمَّ تقديمه مع الثلج، وتزيينه بالنعناع.