كيفية صنع فطائر محلاة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٧ ، ١٦ أكتوبر ٢٠١٨
كيفية صنع فطائر محلاة

الفطائر المحلاة

المكوّنات

  • كوب من كل من: الحليب، والطحين متعدد الاستخدامات.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.
  • زبدة لإعداد الفطائر.


طريقة التحضير

  • خفق جميع المكوّنات في وعاءٍ كبير ما عدا الزبدة، وترك الخليط جانباً لمدة خمس دقائق.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وإضافة القليل من الزبدة لكي لا تلتصق الفطائر.
  • تحضير الفطائر المحلاة على دفعات، وتركها لمدة دقيقة على كل جانب أوحتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.


الفطائر المحلاة بجوز الهند

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من كلّ من: حليب اللوز غير المحلّى أو أي نوع آخر من الحليب، وطحين الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذوّب أو زبدة مذوّبة.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ أبيض جامد القوام.
  • خفق صفار البيض في وعاءٍ منفصل مع زيت جوز الهند، وحليب اللوز.
  • إضافة طحين جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح.
  • خلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمَّ إضافة بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس مع باقي المكوّنات للحصول على عجينة.
  • تسخين مقلاة الفطائر فوق نارٍ منخفضة إلى متوسطة الحرارة.
  • خبز الفطائر في المقلاة على دفعات، ووضع توت فوق كل قرص من الفطائر بعد وضعها في المقلاة.
  • ترك الفطائر لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ قلبها إلى الجهة الأخرى وتركها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • تقديم الفطائر المحلاة مع التوت الطازج والقطر الميبل.


الفطائر المحلاة سهلة التحضير

مدة التحضير 15 دقيقة + فترة تخمير العجين
الكمية 8 أشخاص
المستوى متوسط


المكوّنات

  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من اللبن العادي.
  • زبدة غير مملحة.


طريقة التحضير

  • وضع البيض في الخلاط الكهربائيّ، وإضافة الطحين، والحليب إلى خلاط مع رشة من الملح البحري.
  • خفق المكونات للحصول على عجينةٍ رخوة، ثمَّ تركها لمدة خمسَ عشرةِ دقيقة.
  • تذويب الزبدة في مقلاة كبيرةٍ غير لاصقة فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • وضع ما مقداره مغرفة واحدة من العجين في المقلاة، وتحريك المقلاة حتى يتنشر العجين في الكقلاة.
  • قلب الفطائر إلى الجهة الأخرى عندما تتحمر، وتركها لمدة دقيقةٍ إضافية، ثمَّ تقدّم مع الإضافات المرغوبة.