كيفية صنع كيك بالشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٣٠ ، ٢٩ يناير ٢٠١٧
كيفية صنع كيك بالشوكولاتة

كيك الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة من أشهى أنواع الكيك، وأكثرها طلباً لدى الصغار والكبار، وتقدم في المناسبات والاحتفالات بأشكالها المختلفة وذلك لما تمتاز به من طعم رائع، كما أنّ الشوكولاتة تمدّ الجسم بالطاقة، وتحفّز الجسم على إنتاج الهرمون المسؤول عن الشعور بالسعادة، وصنعها منزلياً سهل، وممتع، وهناك أنواع كثيرمن الكيك المتوفّر في الأسواق، وسوف نذكر في هذا المقال طريقتين مختلفتين لصنع كيك الشوكولاتة.


كيفيّة صنع كيك بالشوكولاتة

المكوّنات

  • حبتان من البيض.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • رشّة من الملح.
  • ست ملاعق من الحليب الجافّ المذاب في كوب ونصف من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
  • نرشّ صينية دائرية الشكل بقليل من الزيت.
  • نخفَق البيضتين مع الملح، والفانيلا، في وعاء، ثم نضيف كمية الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والزيت، والكاكاو.
  • نخلط المكوّنات من جديد.
  • نسكب الخليط في الصينية، ونخبزه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.


كيك الشوكولاتة بالمكسرات

مكوّنات

  • كوب وربع من الدقيق.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من اللبن.

مكوّنات الكراميل:

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر البني.
  • كوب من اللوز المشرّح.
  • نصف كوب من البندق.


طريقة التحضير

  • نسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • نوزّع الزبدة على جوانب، وعلى قاع الصينية، ونوزّع السكر، والبندق، واللوز، وندعه جانباً.
  • ننخل الدقيق، الكاكاو، والملح، والبيكربونات على ورق من الزبدة.
  • نضع الزبدة، والسكر، الفانيلا في وعاء الخلاط على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط كريمياً، ثمّ نضيف البيض بالتدريج.
  • نضيف اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الاستمرار بالخفق إلى أن نحصل على خليط كيك ناعم.
  • نصبّ الخليط في الصينيّة فوق المكسرات.
  • نضع الصينيّة في الفرن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • نختبر نضج الكيك بعود خشبي، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك.
  • نخرج القالب من الفرن، ونضعه على شبك معدني عدة دقائق.
  • ننقل الكيك، إلى طبق التقديم، ونقدّمة بارداً.