كيفية صنع كيك عادي

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٠٢ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
كيفية صنع كيك عادي

الكيك العادي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص 10 إلى 12 شخص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.


طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن.
  • دهن القالب الخاص بالكيك (القالب المستدير ذو فتحة من الوسط) بالسمن النباتي أو الزبدي، ثمّ رشه بالدقيق.
  • نخل الدقيق، وإضافة الملح، والباكينج باودر في طبق مناسب.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، ثم استخدام المضرب الشبكي لخلط المزيج حتى يُصبح هشاً.
  • إضافة البيض بشكل تدريجيّ مع الخلط بعد إضافة كلّ بيضة.
  • استمرار الخلط حتى يختفي البيض مع مزيج الزبدة، ثم إضافة الفانيلا السائلة.
  • إضافة ثلث كمية خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، وخفق المكوّنات جيداً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الحليب، مع القليل من الدقيق، والاستمرار في عملية الخفق.
  • إضافة الكمية المتبقّية من الدقيق، وخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريباً، حتى يُصبح الخلط ناعماً.
  • وضع الخليط في القالب، ثمّ خبز خليط الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج القالب من الفرن، ووضعه على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد قليلاً.
  • إزالة الكيك من القالب وتركه حتى يبرد بشكل تام.


كيك الشوكولاتة

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي 10 أشخاص

المكونات

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة، المُذابة في كوب من الماء الساخن.
  • كوب من اللبن الزبادي، الممزوج بملعقة كبيرة من الخل.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
  • كوب من الشوكولاتة الداكنة اللينة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • خلط السكر مع الزيت حتى يمتزجا جيداً.
  • خلط البيض مع الفانيلا في وعاء آخر.
  • إضافة خليط البيض إلى خليط السكر.
  • إضافة بودرة الكاكاو المذابة إلى الخليط مع الخلط.
  • إضافة مزيج لبن الزبادي والخل إلى الخليط، وخلط المكونات جيداً.
  • وضع الدقيق، والباكينج باودر، والملح في وعاء.
  • إضافة مزيج الدقيق بشكل تدريجيّ إلى خليط الكاكاو، وخلط المكوّنات جيداً للحصول على قوام كريميّ.
  • دهن ثلاث صواني خبز صغيرة الحجم بالزيت.
  • تقسيم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتوزيعها في الصواني الثلاث.
  • تسخين فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • إدخال صواني الكيك إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير تغليفة للكيك:

  • خفق الكريمة جيداً حتى تُصبح كثيفة.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة مع الخلط.
  • تغطية الكيك بالكريمة المبردة، وتزيينه بالتوت البري والفراولة، وتوت العليق الأزرق.


كيك بالحليب

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص

المكونات

  • كوب صغير من الدقيق.
  • كوب صغير من السكر.
  • كوب صغير من الزيت.
  • كوب صغير من الماء.
  • كوب صغير من الحليب المجفف.
  • بيضة.
  • ملعقة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.


طريقة التحضير

  • وضع السكر، والزيت، والماء، والبيض، والحليب المجفف، والفانيلا في الخلاط الكهربائي.
  • خلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الدقيق والباكينج باودر مع الخلط الجيد حتى يتجانس الخليط.
  • دهن صينية صغيرة خاصة للخبز بالزبدة.
  • وضع الخليط في الصينية، ورشه بالحبة السوداء.
  • وضع الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.