كيفية عمل البسكويت

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٣١ أكتوبر ٢٠١٦
كيفية عمل البسكويت

البسكويت

يعتبر البسكويت من الحلويات الغربية المشهورة على مستوى العالم كلّه، فأول ما ظهر كان عبارةً عن قطعٍ من العجين السادة التي يتمّ خبزها، لكنّ طرق تحضيره تطوّرت، وأصبحت متنوعةً وكثيرةً، فأصبح الناس يضيفون إليه النكهات، ومحسنات الطعم وتزيينه بعدّة طرق، وزاد عدد المصانع التي تصنّعه، وأصبح الناس يحصلون عليه جاهزاً من المتاجر الخاصّة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير البسكويت في البيت.


طريقة عمل البسكويت

المكوّنات

  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.


طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تصبح خليطاً كثيفاً.
  • أضيفي الفانيلا، والبيض تدريجياً، واستمري بالخلط، ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً، حتّى تتكوّن لديكِ عجينةٌ ليّنة.
  • غطّي العجينة، ثمّ اتركيها في الثلاجة مدّة ساعة كاملة.
  • ضعي العجينة على لوحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالدقيق، ثمّ افرديها بوساطة النشابة، حتّى تصبح بسمك نصف سنتيمتر.
  • شكّلي العجينة بالقالب الذي ترغبين، ثمّ ضعي قطع البسكويت في صينيةٍ متوسطة الحجم، مدهونةٍ بالقليل من الزبدة.
  • سخني الفرن على حرارة 180درجةً مئوية، ثمّ اخبزي قطع العجين مدّة عشر دقائق، حتّى يصبح لونها ذهبياً.
  • أخرجي البسكويت من الفرن، ثمّ ضعيه جانباً حتّى يبرد.
  • ضعي السكر الناعم في وعاءٍ صغير، ثمّ أضيفي إليه الحليب، وحرّكيه جيداً حتّى يصبح كالكريمة.
  • زيّني البسكويت بخليط السكر، ثمّ أدخليه إلى الثلاجة، واتركيه مدّة ساعةٍ كاملةٍ حتّى يشتد ويتماسك.


بسكويت بالعسل والشوفان

المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من العسل.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الشوفان.


طريقة التحضير

  • ضعي الزبدة، والعسل في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ اخفقيهما معاً في المضرب الكهربائيّ اليدوي.
  • أضيفي كلاً من البيض والفانيلا، وتابعي الخفق.
  • ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاءٍ آخر.
  • أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، ثمّ اخلطيهماً جيداً حتّى يصبح الخليط متجانساً.
  • أضيفي الشوفان، واخلطي من جديد، ثمّ قطّعي العجينة إلى كراتٍ متساويةٍ، وشكّليها في قالب الكعك.
  • رتبي حبات البسكويت في قالب مغلّف بورق الزبدة.
  • اغرسي عود الأسنان في قطع البسكويت قبل خبزها، حتّى لا تنتفخ كثيراً.
  • اخبزي البسكويت على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لبضع دقائق.
  • أخرجي البسكويت من الفرن بعد أن ينضج ويتغير لونه.