كيفية عمل الكيك العادي

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٠٩ ، ٩ يناير ٢٠١٩
كيفية عمل الكيك العادي

الكيك العادي

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لـ عشرة إلى اثني عشر شخصاً


المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • كوبان من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • كوب واحد من الحليب.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تجهيز قالب الكيك، ودهنه بالزبدة أو السمنة مع القليل من الطحين و تركه جانباً.
  • تنخيل الطحين، البيكنج باودر والملح وتركهم جانباً.
  • وضع السكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً هشاً.
  • إضافة البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • إضافة الفانيلا السائلة، نصف كمية الحليب وثلث كمية الطحين مع الخفق حتى يختفي الطحين.
  • إضافة ما تبقى من الطحين والحليب، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس.
  • سكب الخليط في قالب الكيك، وخبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب.


كيك بالزبيب

المكونات

  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزبيب.
  • كوب واحد من زيت الذره.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تجهيز قالب الكيك، دهنه بالسمنة مع القليل من الطحين وتركه جانباً.
  • تنخيل كوبان ونصف من الطحين، البيكنج باودر والملح، ووضعهم في طبق جانبي.
  • وضع ما تبقى من الطحين والزبيب في طبق و تقليبهم بخفة مع بعضهم البعض.
  • وضع عصير البرتقال مع اللبن وتحريكهم سوية .
  • وضع البيض، السكر والفانيلا في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه أصفر فاتحاً.
  • إضافة الزيت بالتدريج حتى يختلط تماماً.
  • إضافة خليط اللبن مع البرتقال بالتبادل مع طبق الطحين الأول حتى يتكون خليطاً متجانساً.
  • سكب الخليط في طبق عميق، وإضافة برش البرتقال ثمّ خليط الطحين والزبيب وتحريكهم حتى يتجانس الخليط مع الزبيب.
  • سكب خليط الكيك في القالب، وخبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب.


كيك البرتقال

مدة التحضير خمس و أربعون دقيقة
تكفي لـ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكونات

  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من زيت الذرة.
  • كوب واحد من السكر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.


مكونات صوص البرتقال:

  • قطرة إلى قطرتين من صبغة الطعام لون برتقالي .
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صينية للخبز، وضع قطعة من ورق الزبدة عليها.
  • تحضير خليط الكيك، تنخيل الطحين، البيكنج باودر و الملح، ووضعهم في طبق جانبي.
  • وضع البيض و السكر في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • إضافة عصير البرتقال والزيت وخلطهم جيداً.
  • إضافة الطحين، الفانيلا و برش البرتقال و خلطهم حتى يختفي الطحين وبرش البرتقال.
  • خبز الكيك لمدة أربعين إلى خمس و أربعين دقيقة حتى ينضج الكيك و يصبح ذهبي اللون.
  • تحضير صوص البرتقال، وضع برش البرتقال، عصير البرتقال، السكر والصبغة في طبق وتحريكم جيداً حتى نحصل على صوص ناعم.
  • ترك الكيك ليبرد قليلاً ثمّ إخراجه من القالب والتخلص من ورق الزبدة.
  • توزيع الصوص مباشرة على الكيك.