كيفية عمل سمك السلمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٢٤ ، ٤ أكتوبر ٢٠١٦
كيفية عمل سمك السلمون

سمك السلمون

يعتبر السلمون أحد أنواع السمك المشهورة واللذيذة، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، ومن أهمها فيتامينE، والأوميجا3، ويمكن طهيه بعدّة طرق فيكون مشويّاً، أو مقليّاً، أو مُدخناً، وفيما يلي طريقة سهلة وسريعة لتحضير سمك السلمون في المنزل، وكذلك سمك السلمون المحشي بالفرن.


كيفية عمل سمك السلمون

وقت التحضير 25 دقيقة
وقت الطبخ 90 دقيقة
عدد الحصص ثلاث حصص
المستوى سهل


المكوّنات

مكوّنات خليط السلمون:

  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة، والملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • فص من الثوم.


مكوّنات صينيّة السلمون:

  • خمس شرائح من السلمون.
  • حبة من الليمون الحامض المُشرّح.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.


مكوّ،ات صينيّة الخضار:

  • حبتان من البطاطس.
  • كوب من البروكلي.
  • نبات الهليون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.


مكوّنات صلصة السلمون:

  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.


طريقة التحضير

تحضير خليط السملون:

  • نضع عصير الليمون الحامض، والعسل، والملح، والثوم، والزنجبيل، والكزبرة، والبابريكا في وعاء.
  • نخلط المكوّنات جيّداً حتّى نحصل على خليط متجانس.
  • نُغلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
  • نضع شرائح السلمون في صينيّة الفرن، ثمّ نضيف خليط السلمون عليها.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى ينضج السلمون.


تحضير صينيّة الخضار:

  • نضع البروكلي، والهليون، والبطاطس في صينيّة الفرن، ثمّ نسكب زيت الزيتون على الوجه.
  • نضيف الفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل في صينيّة الفرن.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نُدخل الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة ساعة إلا ربع حتّى تنضج.


تحضير صلصة السلمون:

  • نضع الزبدة، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود، والثوم، والملح، والأوريغانو في وعاء متوسط، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتمازج.
  • نضع شرائح السلمون في صينيّة الفرن، ثمّ نضع الخضار بجانبها.
  • نسكب الصلصة على وجه الصينيّة، ثمّ نقدّمها ساخنة.


سمك السلمون المحشي

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص أربع حصص
المستوى سهل


المكوّنات

  • خمسمائة غرام من سمك سلمون فيليه.

مكوّنات التتبيلة:

  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من الجوز.
  • نصف حبة من الليمون الحامض.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعتقة صغيرة من كل من: البابريكا، والشطّة، والملح.


طريقة التحضير

تحضير التتبيلة:

  • نضع الطماطم، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأحمر، والبابريكا، والملح، والشطة، وزيت الزيتون، والجوز في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتمازج.
  • نحشي كلّ قطعة من السلمون بكميّة مناسبة من التتبيلة.
  • ندهن وجه السمك بالتتبيلة المتبقية.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • نضعه في صينيّة الفرن، ونتركه لمدّة ثلث ساعة.