كيفية عمل صينية دجاج مع بطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل صينية دجاج مع بطاطس

صينية دجاج مع البطاطا في الفرن

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
خمس عشرة دقيقة أربعة أشخاص ستون دقيقة


المكوّنات

  • دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة أو أفخاذ.
  • كمية من البطاطا.
  • ثلاث حبات طماطم أو عشر حبات طماطم كرزية مقشرة ومقطعة ومحمرة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الخل.
  • خمسة فصوص من الثوم المقشر والمقطع.
  • ملعقة كبيرة من معجون الشطة.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون.
  • بشر قشر ليمونتين.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: السماق، والزعتر المجفف، والملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في وعاء، ثمّ وضع جميع المكوّنات فوقه ونقعها.
  • وضع الدجاج والبطاطا في صينية الخبز، ثمّ سكب التتبيلة فوق الدجاج.
  • وضع الدجاج في فرن ساخن على نار عالية، مدّة نصف ساعة، ثمّ خفض الحرارة، وتغطية الصينية بورق الألمنيوم.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد ثلاثين أو أربعين دقيقة، أو بعد أن تنضج المكوّنات.


صينية الدجاج بالبطاطس والخضار

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة ثمانية أشخاص ستون دقيقة


المكوّنات

  • عشر حبات من دبوس الدجاج.
  • أربع حبات كبيرة من كلٍّ من: البطاطس الشرائح، والطماطم الشرائح، والجزر الشرائح.
  • ثلاث حبات كبيرة من شرائح البصل الدائرية.
  • عشرة فصوص من الثوم الشرائح.
  • عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو الشرائح.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو الشرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكزبرة الناعمة، والقرفة، والكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.


طريقة التحضير

  • تجهيز طبق كبير خاص بالفرن مناسب للتقديم، ووضع جميع الخضروات فيه باستثناء قرون الفلفل الأخضر الحلو.
  • خلط جميع البهارات في وعاء صغير، ووضع الدجاج فيها، وتقليبه حتّى يتغلف جيداً بها، ثمّ وضعه فوق الخضروات.
  • توزيع ما تبقى من البهارات فوق الدجاج والخضروات، وتوزيع قرون الفلفل الأخضر الحلو بين قطع الدجاج، ثمّ صب الزيت والماء فوق المكوّنات.
  • تغليف طبق الفرن بورق الألمنيوم، وصنع عدة شقوق في الورق.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسطه.
  • إدخال الطبق إلى الفرن مدّة ساعة، حتّى تنضج المكوّنات ويتسبك المرق.