كيفية عمل كيكة جوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٥ ، ٨ ديسمبر ٢٠١٦
كيفية عمل كيكة جوز الهند

الكيك

تتنوع أصناف الكيك الذي يمكن إعداده، منه ما يدخل في تحضيره الشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، وجوز الهند، والليمون، والبرتقال، والكريمة، والجزر، كما تختلف طريقة تحضيره وتقديمه من مكانٍ إلى آخر، ومن مناسبةٍ لأخرى، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل كيكة جوز الهند بطرقٍ متعددة، وجوز الهند هو أحد الفواكه الاستوائية المنتمية إلى الفصيلة الفوفلية، والذي يدخل في صناعة أصناف كثيرة من الحلويات.


كيكة جوز الهند

مجموع الوقت 2.20 دقيقة
وقت التحضير 35 دقيقة
وقت الطبخ 45 دقيقة
عدد الحصص 5 حصص


المكوّنات:

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي أو القشطة الخالية من النكهة.
  • كوب ونصف من مبشور جوز الهند.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • قشر برتقال أو قشر ليمون مبشور.


مكوّنات الزينة:

  • قطر جاهز.
  • مكسرات مبروشة أو جوز الهند حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نخلط جوز الهند مع الدقيق، والبيكنج باودر، وقشر الليمون أو البرتقال.
  • نخفق البيض في وعاءٍ مع السكر والزبدة جيداً كي يتضاعف حجم المزيج.
  • نضيف الزبادي والحليب ونقلب المكوّنات بروية وببطء كي لا يخرج الهواء من المزيج.
  • نضيف مزيج الدقيق بشكلٍ تدريجي مع التحريك الخفيف حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ، ونرش عليه كميةً قليلة من الدقيق، ثمّ نسكب المزيج داخله.
  • نضع القالب داخل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية مدّة خمس وأربعين دقيقةً أو حتّى نضج القالب.
  • نخرج الكيك من القالب، ونعمل ثقوب بالكيك بواسطة أعواد خشبية.
  • نسكب القطر فوق الكيك كي يتشرّبه، ثمّ نزين وجهه بالمكسرات وجوز الهند.


كيكة جوز الهند والسميد

مجموع الوقت 50 دقيقةً
وقت التحضير 20 دقيقةً
وقت الطبخ 30 دقيقةً
عدد الحصص 8 حصص

المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.
  • مئة وخمسة وستون ملليلتراً من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة من ملح الطعام.
  • كوبان من مبشور جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض.
  • عسل، وقشطة حسب الرغبة للتقديم.


طريقة التحضير:

  • نضع االسكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع البيضتين، ونخلطهما جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ ناعم.
  • نضيف الملح، والبيكنج باورد، والزيت ونخفق من جديد.
  • نضيف جوز الهند، والحليب، والسميد، والدقيق.
  • نخلط المكوّنات حتّى تتجانس.
  • ندهن صينية الفرن ذات الشكل المربّع بكميةٍ قليلةٍ من زيت جوز الهند، يفضل أن يكون حجم الصينية 8×8.
  • نسخن الفرن على حرارة مئة وسبعين درجةً مئوية.
  • نسكب مزيج الكيكة في الصينية، ونضعها داخل الفرن مدّة ثلاثين دقيقةً حتّى النضج، ثمّ نتركها بدرجة حرارة الغرفة كي تبرد.
  • نقطع الكيكة ونقدمها في أطباق مع وضع كمية مناسبة من القشطة والعسل على الوجه.


كيكة كرات جوز الهند

مجموع الوقت 55 دقيقةً
وقت التحضير 30 دقيقةً
وقت الطبخ 25 دقيقةً
عدد الحصص 8 حصص

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • كوب وربع من السكر الأبيض.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من كلٍّ من: الزبدة المذابة، والزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.


مكوّنات كرات جوز الهند:

  • نصف كوب من مبروش جوز الهند.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملوّن طعام حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نخلط مكوّنات كرات جوز الهند في وعاءٍ عميقٍ حتّى تتجانس.
  • نقسّم عجينة جوز الهند في أوعية، ثمّ نلونها حسب الرغبة.
  • نخفق البيض في وعاءٍ مع السكر والفانيلا حتّى يتضاعف حجم المزيج.
  • نخلط اللبن في وعاءٍ آخر مع الحليب، ونضيفه إلى الزبدة والزيت ومزيج البيض، ونخفق جيداً.
  • ننخل الدقيق في وعاءٍ مع الكاكاو، ثمّ نضيف الملح، وبيكربونات الصوديوم.
  • نضيف المكوّنات الجافة فوق مزيج البيض على دفعات، ونحرك ببطء ورفق حتّى تتجانس.
  • ندهن قالب الكيك بكميةٍ قليلةٍ من الزيت النباتي، ثمّ نرش الدقيق، ونسكب مزيج الكيك.
  • نضع كرات جوز الهند في الكيك بعناية، ونضع القالب داخل فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.


كيكة جوز الهند والبسكويت

مجموع الوقت 15 دقيقة
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ ____
عدد الحصص 6 حصص

المكوّنات:

  • علبة من بسكويت الشاي.
  • كوب من الحليب السائل الفاتر.
  • جوز الهند، وصلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير:

  • نذيب النسكافيه في الحليب السائل.
  • نغمّس قطع البسكويت في الحليب، ثمّ نرتبها داخل طبق التقديم.
  • نوزع كمية قليلة من الكريمة على الوجه، ثمّ نرشّ القليل من جوز الهند.
  • نعيد الخطوات السابقة حتّى ننتهي من الكمية.
  • نزين الوجه بصلصة الشوكولاتة عند التقديم، ثمّ نرش الكاكاو أو النسكافيه على وجه القالب.


كيكة جوز الهند السهلة

مجموع الوقت 15 دقيقة
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 10 حصص

المكوّنات:

  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
  • كوب ونصف من مبروش جوز الهند.
  • خمس عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من النشا.


طريقة التحضير:

  • نضع الكاسترد، والماء، والسكر، والحليب في قدرٍ على النار.
  • نضيف النشا، وجوز الهند ونحرك المكوّنات جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ متجانس.
  • نرفع القدر عن النار، ونترك المزيج جانباً كي يبرد.
  • نسكب المزيج في قالب، ثمّ نضعه داخل الثلاجة مدّة ساعتين كي يجمد.
  • نخرج القالب من الثلاجة، وندهن وجهه بالعسل ونرش جوز الهند أو الشوكولاتة.