كيفية عمل كيك الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٥ ، ٢١ يونيو ٢٠١٦
كيفية عمل كيك الشوكولاتة

الكيك

يعتبر كيك الشوكولاتة من أشهى الأصناف التي يمكن تحضيرها في مختلف المناسبات والأفراح؛ لطعمه الشهي الذي يحوز على إعجاب متناوليه من الكبار والصغار، وسوف نتناول في هذه المقالة طريقة إعداد هذا الكيك، إضافة إلى تقديمنا لطريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة بصلصة الكراميل.


كيك الشوكولاتة

المكوّنات

  • بيضتان.
  • كأس ونصف من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو قليل الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ والمذاب في كأس ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.


طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين مئويّة.
  • ادهني صينّية دائرية الشكل بكمية قليلة من الزيت.
  • اخفقي البيضتين مع كل من الملح والفانيلا في إناء كبير، ثمّ أضيفي لها ما تبقى من المقادير واخفقيها معها.
  • صبّي الخليط في الصينيّة المدهونة واخبزيها في الفرن لمدّة ثلث ساعة من الزمن، أو إلى أن تنضج.


كب كيك الشوكولاتة والكراميل

المكوّنات

  • كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكاربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الكاكاو غير المحلّى.
  • ثلاثة أرباع الكأس من الماء الساخن.
  • كأسان وربع من السكر الأبيض.
  • ربع كيلو غرام من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • كأس من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.


مكوّنات صلصة الكراميل:

  • ربع كأس من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ربع كأس من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • كأس من السكر الناعم.

للتزيين: مبشور شوكولاتة، وقطع صغيرة من الكراميل -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • لتجهيز كب كيك الشوكولاتة: اخفقي بشكل جيد كل من الطحين، وبيكاربونات الصوديوم، والسكر، والملح، وكذلك الماء، والكاكاو في إناء كبير.
  • ضعي في وعاء آخر كل من البيض، والزبدة، والحليب، والخلّ، والزيت النباتي والفانيلا، واخفقي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
  • ضعي خليط الزبدة والبيض على خليط الطحين، واخفقيهما معاً حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ويتشكّل لديك عجينة.
  • صبّي العجينة في القوالب المخصصة لعمل الكب كيك، وأدخليها في الفرن لثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية.
  • لتجهيز صلصة الكراميل: ضعي كل من السكر والماء في وعاء على نارٍ حرارتها متوسّطة، وحرّكيهما معاً، ثمّ ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي كل من الكريمة، والفانيلا، والملح، والزبدة، وكذلك السكر الناعم، واخفقي المقادير مع بعضها البعض حتّى تتجانس، لتدخليه بعد ذلك في الثلاجة لمدّة ساعة إلّا ربع.
  • الآن تصبح قوالب الكب كيك جاهزة، وكذلك صلصة الكراميل، فزيّني وجه الكب كيك بالصلصة وانثري بعد ذلك قطع الكراميل ومبشور الشوكولاتة عليها، واستمتعي مع أفراد أسرتك بطعمها اللذيذ.