كيف أعمل بسكويت

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٦ ، ٢٠ يونيو ٢٠١٦
كيف أعمل بسكويت

البسكويت

البسكويت من أنواع الحلويات التي تُقدّم في أغلب الأحيانِ مع الشاي، أو القهوة، وهو من الوجبات الخفيفة التي تُقدّم للأطفال في المدرسة، أو خلال النّهار، ويتميّزُ البسكويت باختلافِ النكهات التي يُمكن أن يُحضّر بها، وقوامه هش ومقرمش. في هذا المقال سنقدّم وصفاتٍ مختلفةٍ ولذيذةٍ لتحضير أشهى بسكويتٍ منزليّ.


بسكويت السُكّر

المكونات

  • ثلاثةُ أرباعُ الكوبِ من السكّر.
  • كوبانِ من الأرز المطحون.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
  • كوبٌ ونصف من الزبدةِ الطرية.
  • طحينٌ للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقةٌ صغيرةُ من البيكنغ باودر.
  • كميّةٍ من السكّر الخشن.


طريقة التحضير

  • اخفقي البيض، وخلاصة الفانيلا، والسكّر، والزبدة في الخلّاط الكهربائي حتّى يُصبح الخليط أصفر اللون.
  • أضيفي الطحين، والأرز المطحون، والبيكنغ باودر، واعجني المكوّنات جيداً حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ تُشبهُ عجينة الغريبة.
  • ضعي العجينةَ في الثلاجةِ لمدّة نصفِ ساعةٍ حتّى لا تسيح أثناء الخبز.
  • شكّلي كُرات صغيرة من العجينة، ثمَّ مرّري كلَّ كرة في السكّر الخشن.
  • ضعي حبّات البسكويت في صينيّةٍ، وأدخليها في فرنٍ ساخنٍ حتّى تنضج ويتغيّر لونها.


بسكويت حُبيبات الشوكولاتة

المكونات

  • مئتان وخمسونَ غراماً من الزبدة.
  • مئتانِ وخمسونَ غراماً من السكّر.
  • ثلاثمئة وخمسونَ غراماً من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقةٌ صغيرةُ من خلاصة الفانيلا.
  • رشّةٌ من الملح.
  • عشرةُ غراماتٍ من البيكنغ باودر.
  • خمسةُ غراماتٍ من البيكينغ صودا.
  • خمسونَ غراماً من حُبيباتِ الشوكولاتة، أو الشوكولاتة المبشورة.


طريقة التحضير

  • اخلطي الزبدة مع السكّر في الخلّاط الكهربائي، ثمَّ أضيفي بيضتين، وخلاصة الفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
  • أضيفي الطحين، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا واخلطي المكوّنات جيداً حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • أضيفي حُبيبات الشوكولاتة واخلطي من جديد.
  • غلّفي صينيّة فرن بورق الزبدة، ثمَّ خُذي ما مقداره ملعقة كبيرة من خليط البسكويت وضعيها على الصينيّة واضغطي عليها قليلاً.
  • أعيدي الكرّة حتّى انتهاء الكميّة، ثمَّ أدخلي الصينيّة إلى فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وتسعينَ درجةٍ لمدّةٍ تتراوح بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة.


بسكويت بالعسل

المكونات

  • نصفُ كوبٍ من العسل.
  • بيضةٌ.
  • كوبٌ من الطحين الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنغ باودر.
  • ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصفُ كوبٍ من الشوفان.
  • نصفُ كوبٍ من الزبدة.


طريقة التحضير

  • انخلي الطحين، والبيكنغ باودر، والملح في وعاءٍ كبير.
  • اخفقي الزبدة مع العسل، حتّى تحصلي على مزيجٍ رغويّ، ثمَّ أضيفي البيض، والفانيلا، واستمري بالخفق.
  • أضيفي خليط الطحين، والشوفان، واخلطي المكونات جيداً حتّى تتجانس.
  • سخّني الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية.
  • ضعي ما مقداره ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت، في صينيّة مغلفةٍ بورق الزبدة، حتى انتهاء الكميّة مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت.
  • مرّري شوكةً فوق كل حبةٍ من البسكويت حتّى لا تنتفخ، ثمَّ اخبزيها لمدّة عشرَ دقائق، أو حتى تنضج ويتغيّرُ لونها.