كيف تصنع آيس كريم منزلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٥٤ ، ٦ فبراير ٢٠١٧
كيف تصنع آيس كريم منزلي

الآيس كريم

تعتبر حلى الآيس كريم إحدى الحلويات المفضلة والمرغوبة في فصل الصيف، فهي تتميز بالطعم اللذيذ والبرودة، كما أنّها تصنع بعدّة أشكال ونكهات مختلفة، ويتم الحصول عليها من المحلات التجارية، والمطاعم، والمنتزهات كما أصبحت سيدات البيوت يصنعن الآيس كريم في البيت ليضفن إليها الطعم المميز، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سهلة وبسيطة لعمل الآيس كريم في البيت.


عمل آيس كريم منزلي

المكوّنات:

  • اثنان وسبعون غراماً من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من السحلب.
  • بودرة الآيس كريم.
  • نصف ملعقة من المستكة السائلة.
  • كأسان من الحليب البودرة.
  • كأس من السكر الأبيض الخشن.
  • ثلاث كؤوس من الماء البارد جداً.
  • فستق حلبي مفروم.


طريقة التحضير:

  • نضع جميع المكوّنات الجافة في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي، بالإضافة إالى الفستق الحلبي المفروم.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
  • نضيف الماء تدريجياً، ومع كلّ إضافة نخلط المكوّنات لنحصل على خليط متجانس وقوامه ثقيل.
  • نسكب الخليط في علب بلاستيكية بأغطية محكمة.
  • نضع العلب في الفريزر كي يتجمد الخليط.
  • نقدم الآيس كريم في كؤوس خاصة، ونزينها بالفستق الحلبي المفروم.


عمل آيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كأس من الحليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الماء البارد.


طريقة التحضير:

  • نضع الحليب، والفانيلا، والسكر، في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي.
  • نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف الماء والكاكاو.
  • نخلط المكوّنات مرة أخرى لمدّة دقيقتين حتى تتماسك جيداً.
  • نضع الآيس كريم في طبق صغير في الفريزر لمدّة أربع ساعات على الأقل.


عمل آيس كريم بالفراولة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الفراولة.
  • كأس ونصف من السكر.
  • بيضتان.
  • ثلاث كؤوس من الماء.


طريقة التحضير:

  • نغسل حبات الفراولة، ثمّ نقطعها إالى قطع صغيرة جداً.
  • نضع االماء في إناء على الناء.
  • ننتظر حتى يغلي الماء، ثمّ نضيف السكر.
  • نحرك باستمرار حتى يذوب السكر.
  • نضع الفراولة في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي لكي تصبح سائلة.
  • نسكب عصير الفراولة في الإناء على خليط السكر والماء.
  • نرفع درجة حرارة الغاز مع التحريك القوي.
  • نسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، ثمّ نضعها في الفريزر.
  • نترك الآيس كريم لمدّة ليلة كاملة.


عمل آيس كريم بالكرز

المكوّنات:

  • سبعمئة غرام من الكرز المثلج.
  • كأس من الماء البارد.
  • كأس من السكر.
  • كأس من حليب البودرة.
  • أربعة ظروف من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير:

  • نستخرج البذور من حبات الكرز.
  • نضع حبات الكرز في البراد لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتجمد قليلاً.
  • نضع الكرز وجميع المكوّنات الأخرى في جهاز محضر الطعام.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نضع خليط الآيس كريم في وعاء، ثمّ نضعه في البراد لمّدة نصف ساعة.
  • نكرر العملية من أربع إلى خمس مرات.
  • نترك الآيس كريم ما يقارب ست ساعات في البراد.