كيف تعمل كيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:١٥ ، ٢٠ يونيو ٢٠١٦
كيف تعمل كيك

كيف تعمل كيك

يعتبر الكيك من الحلويات التي تقدم بكثرة في العديد من المناسبات، مثل الأعياد، والأفراح، وغيرها الكثير، وهناك الكثير من الأنواع منه، مثل الكيك بالشوكولاتة، والكيك بالفانيلا، والكيك بالفراولة، وغيرها الكثير، ويعتبر من الحلويات التي يفضلها عدد كبير من الناس، نظراً لطعمه اللذيذ، ويمتاز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، ولكن يجب عدم الإكثار من تناوله، وتحديداً عند الأشخاص الذين يتّعبون نظام غذائي لإنقاص الوزن، أو عند مرضى السكري، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل الكيك بالتمر، وكيفية تحضير الكيك المالح بالجبن.


كيك التمر

المكوّنات

  • مئة غرام من التمر المنزوع منه النواة.
  • مئة غرام من الزبدة اللينة.
  • مئة غرام من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقتان من العسل.
  • مئة غرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
  • مئة غرام من الجوز المجروش.
  • مئة غرام من الزبيب.


طريقة التحضير

  • ننقع التمر في مئة مل من الماء الساخن لمدّة نصف ساعة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب مستطيل الشكل بكمية قليلة من الزبدة، وننثر عليه كميّة قليلة من الطحين.
  • نخفق في الخلاط الكهربائي، السكر، والزبدة، حتّى نحصل على مزيج كريمي.
  • نضيف البيض، والعسل بشكلٍ تدريجي، مع الخفق المستمر.
  • نخلط في وعاء متوسطة الحجم الطحين، والبيكنج باودر، والقرفة، ثمّ نضيف الخليط إلى المزيج السابق، ونستمرّ في التقليب، حتّى تتجانس كافّة المكوّنات.
  • نضيف الزبيب، والجوز، ونستمرّ في التقليب باستخدام ملعقة خشبيّة.
  • نوزع الخليط بالقالب، وندخله الفرن لمدّة ساعة إلّا ربعاً، حتّى يستوي.
  • نخرج الكيك من الفرن، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى يبرد، ثمّ نقطّعه.


كيكة مالحة بالجبنة

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب من البقدونس.
  • ثلث كوب من الكزبرة.
  • ثلاث حبّات من البيض.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الفيتا المفتتة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونغلف القالب بورق الزبدة.
  • نخلط في وعاء الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، والحليب، والبيض، وزيت الزيتون بشكلٍ جيّد.
  • نضيف البقدونس، والكزبرة، وجبنة الفيتا، ونستمرّ في الخلط.
  • نرش القالب بكمية قليلة من الزيت، ونصب خليط الكيك.
  • نخبز الكيك لمدّة ساعة إلّا ربعاً، حتّى يستوي، ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.