كيكة جوز الهند سهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٧ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
كيكة جوز الهند سهلة

كيك جوز الهند البسيط

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ عشرين شخصاً


المكوّنات

  • كوب من: جوز الهند، الطحين الأبيض، الحليب السائل، السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.


مكوّنات القطر:

  • القليل من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • وضع البيض في وعاء حجمه مناسب وإضافة كلٍ من: السكر، والفانيلا فوقه وخلطهما بشكل جيد باستخدام مضرب اليد حتى يصبح لون البيض أفتح من ما هو عليه.
  • إضافة الزيت النباتي فوق خليط السكر والبيض وإعادة خفق كافة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً ثمّ إضافة الحليب السائل وخفقه مرّةً أخرى.
  • وضع الطحين الأبيض، والبيكنج باودر فوق خليط البيض وخفق كافة المكوّنات بشكل جيد حتى لا يَتكتل الطحين.
  • وضع خليط الكيك الناتج في صينية خاصة بالفرن ذات حجم مناسب وتزيينها بجوز الهند ويجب الانتباه لأن تكون الصينية مرشوشة من القاع بالقليل من الزيت النباتي، والطحين.
  • وضع خليط الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة حتى تنضج تماماً.
  • وضع القطر البارد على كيك جوز الهند بعد إخراجه من الفرن حتى يتشربه جيداً وبالإمكان رشّ الوجه بالقليل من جوز الهند.


تحضير القطر:

  • وضع كلٍ من: السكر، والماء في وعاء على النار وتحريكهما بشكل جيد حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
  • إضافة القليل من عصير الليمون فوق الماء، والسكر بعد التأكد من غليانه.
  • ترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه شديداً.
  • رفع القطر من على النار جانباً حتى يبرد تماماً.


كيكة جوز الهند

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من زبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • القليل من الحليب المركز المحلى.
  • القليل من جوز الهند الناعم.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قوالب كيك صغيرة الحجم ودهن كلٍ منها بالقليل من الزيت النباتي ورشّها بالقليل من الطحين الأبيض وتركها جانباً.
  • وضع كلٍ من: الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم في منخل له ثقوب صغيرة وتنخيل كافة المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • وضع الطحين المُنخل في وعاء مناسب الحجم وإضافة جوز الهند فوقه وخلط المكوّنات بشكلٍ جيد.
  • وضع كلٍ من: السكر، والزبدة في الخلاط الكهربائي وخفقهما بشكلٍ جيد على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط هشاً ولونه فاتح.
  • إضافة كلٍ من: الفانيلا السائلة، والبيض فوق خليط السكر، والزبدة وخلطهما جيداً حتى يختفي البيض تماماً.
  • إضافة جوز الهند المجفف، والحليب فوق الطحين وخلطهما جيداً.
  • إضافة نصف مقدار الطحين فوق خليط البيض وخلط كافة المكوّنات بشكل جيد لمدّة دقيقة على الأقل.
  • إضافة النصف المتبقي من الطحين فوق الخليط وخلطه مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
  • وضع الخليط الناتج في كيس خاص بالحلويات على دفعات ثمّ ملء ثلث كل قالب من قوالب الكيك بالخليط.
  • خبز الكيك لمدّة خمس عشرة دقيقة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • غمس قطعة الكيك في الحليب المركز المحلى ثمّ في جوز الهند وهكذا إلى أن تنتهي كل الكمية ثمّ وضع القطع في طبق التقديم وتقديمها.