كيكة عيد ميلاد سعيد

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٢٥ ، ٦ مايو ٢٠١٨
كيكة عيد ميلاد سعيد

كيكة عيد ميلاد سعيد

يعتبر عيد الميلاد من المناسبات الخاصة التي يحتفل بها معظم الناس في جميع أنحاء العالم، وهي مناسبة مميّزة عند الأطفال بشكل خاص، فهي تترك أثراً وذكرى جميلة لديهم، وأكثر ما يميّز هذه الحفلة هو كعكة عيد الميلاد، والتي غالباً ما يشتريها الناس من محال الحلويات والمخابز، لكن غالباً ما تكون تكلفتها مرتفعة، فأول ما تفكر به ربة المنزل في هذه الحالة هو صنع كيكة عيد الميلاد في المنزل، لكنّها لا تعرف الطريقة الأنسب والأسهل لإعدادها بالشكل والكمية المناسبين، لذلك نبيّن لكم في ما يلي طريقة إعداد كيكة عيد الميلاد.


طريقة إعداد كيك عيد الميلاد

مدّة التحضير 60 دقيقة
الكمية 8 أشخاص
المستوى سهل


المكوّنات

  • ست بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
  • مئة غرام من الفراولة المقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من القطر.
  • لتحضير الكريمة:
    • ثلاث بيضات منزوعة الصفار.
    • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
    • كوبان وربع من السكر الناعم.
  • للتزيين: حبيبات من الشوكولاتة الملوّنة.


طريقة التحضير

  • نفصل البياض عن الصفار، ونضع كلاً منهما في وعاء منفصل.
  • نضع ثلاثة أرباع كميّة السكر في وعاء صفار البيض، ثم نضيف كلاً من الفانيلا وقشر الليمون، ونخفق المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد.
  • نضع زلال البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقه على سرعة عالية، ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر إليه بشكل تدريجي مع الخفق المستمر، حتى نحصل على مزيج كثيف وكريمي.
  • نضيف البيكنج باودر، والملح، والدقيق الأبيض، ومزيج زلال البيض المخفوق على مزيج صفار البيض، ونسكبه تدريجياً ونخلط المكوّنات مع بعضها بهدوء بالخطوات نفسها.
  • نسكب خليط الكيك في قالبي كيك بالتساوي، بعد دهنهما بالزبدة ورشهما بالقليل من الدقيق.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل قالبي الكيك فيه.
  • نترك قالبي الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نباشر بتحضير الكريمة خلال هذه المدة.
  • لتحضير الكريمة:
    • نخفق بياض البيض مع كل من السكر وعصير الليمون الحامض، حتى نحصل على مزيج كريمي متماسك.
    • نُخرج قالبي الكيك من الفرن، ثم ندهن كل قالب بالقطر، وربع كمية الكريمة، ثم نضع شرائح الفراولة على أحد القالبين، ونضع القالب الآخر فوقه.
    • ندهن قالب الكيك المكوّن من طبقتين بكمية الكريمة المتبقية، ثم نزينه بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
    • نُدخل الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد، ونزيّنه بعد ذلك بشموع عيد الميلاد الملونة الصغيرة.