كيكة لعيد الميلاد

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٩ ، ٦ مايو ٢٠١٨
كيكة لعيد الميلاد

كيكة عيد الميلاد

يعتبر عيد الميلاد من المناسبات السعيدة التي يحتفل بها الكثير من الناس على اختلاف ثقافاتهم وأعمارهم، وعادةً ما يجتمع الأهل والأصدقاء مع بعضهم البعض ويحتفلون على طريقتهم الخاصة، وتحتوي مائدة عيد الميلاد على العديد من أصناف الحلويات والمقبلات، ولكن جرت العادة أن تكون هناك كيكة مميزة وخاصة بعيد الميلاد مزينة بالشموع وعبارات التهنئة بشكل جميل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكيكة الخاصة بعيد الميلاد بخطوات واضحة وسهلة.


الكيكة الإسفنجية بالليمون

مدّة التحضير 60 دقيقة
الكمية 8 أشخاص
المستوى سهل


المكونات

  • أربع بيضات.
  • كوب من الزبدة الطريّة.
  • أربع ملاعق من البيكنج باودر.
  • أربع ملاعق من الفانيلا.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون الطازج.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول أكثر من مرة.
  • نصف كوب من الشوكولاتة السائلة.
  • القليل من ملح الطعام.
  • جوز هند للزينة.
  • مكسرات للزينة.


طريقة التحضير

  • نختار وعاء مناسباً ونضع فيه السكرالأبيض الناعم، والبيض، والفانيلا، وبرش الليمون ونخفق المكونات مع بعضها لمدّة دقيقتين، ثمّ نضيف الزبدة النباتية المذابة، ونستمر بالخفق لمدّة خمس دقائق أو أكثر بقليل حتّى يصبح الخليط متجانساً.
  • نضع في وعاء صغير لبن الزبادي وعصير الليمون ونحركهم بسرعة حتّى لا تتشكل التكتلات.
  • نبدأ بإضافة خليط لبن الزبادي بالتدريج إلى الخليط السابق مع الخفق بسرعة.
  • نضيف الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر إلى المكوّنات السابقة ونستمر بالخفق حتّى نحصل على خليط متماسك، ثمّ نضيف الكاكاو ونحركه جيداً.
  • ندهن القالب بالقليل من الزبدة المذابة، والقليل من الطحين الأبيض.
  • نضع خليط الكيك في القالب بشكل مستوٍ، ونُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدّة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتّى تكتسب الكيكة اللون الذهبيّ.
  • نترك الكيكة جانباً حتّى تبرد تماماً، ثمّ نضيف إليها الشوكولاتة السائلة، من جميع الجوانب، ونضيف إلى وجهها المكسرات وجوز الهند.
  • ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تزيين الكيكة بالطريقة التي نرغب بها، حيث يمكننا إضافة الشموع أو عبارات التهنئة.


عجينة السكر

المكونات

  • ملعقتان من العسل الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء النقي.
  • ملعقة صغيرة من الجلاتين البودرة.
  • كوبان من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، والمنخول أكثر من مرة.
  • صبغة طعام ملونة.
  • نصف كوب من النشا.


طريقة التحضير

  • نختار قدراً بسُمك مرتقع، ونضع فيه الجلاتين، والماء النقي، والعسل الطبيعي، ونستمر بالتحريك باستخدام ملعقة خشبيّة، ثمّ نتركه على نار هادئة حتّى تذوب جميع المكونات بشكل تام.
  • نبدأ بإضافة السكر الناعم بشكل تدريجي، حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع القليل من النشا على سطح خشبيّ، ونضع العجينة عليه ونستمر بعجنها باليد، ثمّ نضيف صبغة الطعام الملوّنة حسب الرغبة.
  • نضعها جانباً حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة، ثمّ نشكلها حسب الرغبة، ونضعها على كيكة عيد الميلاد لتغلفها من جميع الجوانب.