ما طريقة عمل التورتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٣ ، ٢٦ يوليو ٢٠١٧
ما طريقة عمل التورتة

التورتة

التورتة أو كما تعرف باسم الكيك أو الجاتوه هي عبارة عن أحد أشهر أنواع الحلويّات المعروفة على مستوى مناطق العالم، والتي يتم تقديمها في أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة، والأفراح، والمناسبات التذكاريّة، وتتميّز بطعمها الشهي والحلو نتيجة استخدام العديد من المنكهات في تحضيرها مثل الشوكولاتة، والكريمة، والفورماسيلي، وتختلف طرق تحضير التورتة تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها، ويشار أنّه من الممكن الحصول عليها جاهزة من محلات الحلوّيات الخاصة، وفي سطور موضوعنا سنعرفكم على طريقتين لتحضير التورتة في المنزل.


طريقة عمل التورتة

المكوّنات

  • القليل من الملح.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من الفانيلا، والبكينج باودر.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • كميّة حسب الرغبة من الشوكولاتة المُذابة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نمزج البيض، والخلّ معاً حتى نحصل على مزيج أبيض اللون.
  • نضيف السكر إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخلط حتى ذوبانه تماماً.
  • نضع البكينج باودر، والفانيلا، والملح، والزيت، والحليب، والطحين بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على مزيجٍ ناعم وليّن.
  • نسكب مزيج الكيك في صينيّة فرن مدهونة مسبقاً بكميّة صغيرة من الزبدة اللينة، ومرشوشة بالطحين.
  • ندخل صينيّة المزيج إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها حتى النضوج.
  • نخرج التورتة من الفرن، ونتركها لبعض الوقت حتى تبرد جيّداً، ثمّ نزينها بالشوكولاتة الذائبة.


عمل التورتة بالشوكولاتة

المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر.
  • بيضة.
  • كوب وربع من الطحين.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.


مكوّنات صوص الشوكولاتة:

  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • خمسون غراماً من الشوكولاتة السادة.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر.
  • كوب من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • نخلط الكاكاو، والطحين، وبيكربونات الصوديوم، والملح معاً.
  • نمزج السكر، والزبدة، والبيض، والفانيلا بشكلٍ جيّد في وعاء آخر.
  • نضيف مزيج الزبدة إلى خليط الطحين، ونخلط المكوّنات مع بعضها حتى نحصل على مزيجٍ ناعم وليّن.
  • نسكب المزيج السابق في قالب كيك مدهون مسبقاً بكميّة صغيرة من الزبدة.
  • ندخل القالب إلى فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئويّة، ونتركه لمدّة أربعين دقيقة حتى ينضج ويتحمّر.
  • نبشر الشوكولاتة السادة، ونذوّبها في حمام من الماء الساخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح سائلة.
  • نرفع الشوكولاتة الذائبة عن النار، ونمزجها مع الفانيلا، ثمّ نزيّن بها سطح التورتة.